端午节 肉粽子家庭作坊

　　除了采购些菜菜，最重要的是要找到往年常用的那种湿湿的粽叶。谁知道，我这个没脑子的逛早市询价格挑水果选菜菜忙得不亦乐乎，把最重要的事忘了，最后还是老公的提醒才想起四处寻觅粽叶。找了整个早市看到的都是那种干干的粽叶，需要煮了之后才能用的。实在没办法，只能买它了，虽然心里很是不满意，毕竟没用过这种叶子，不知道煮出来会不会破。

　　小编推荐精彩专题等你来看：世界杯健康策划 要足球也要健康

　　谁知道，就在出早市的大门口时，突然发现我想要的那种粽叶!乐极!虽然干粽叶量够多的，还是又买了两包湿粽叶。

　　就是这个样子的：

　　中午回来后，吃过饭，和老公一起收拾了一会菜园子，老公休息，我去超市把肉买回来，然后就开始忙活起来了。肉粽子、枣泥粽子、豆沙粽子一起开工，煮红豆、泡大枣、腌肉肉……费时费工哟～～我爱吃肉粽，所以，先紧着它做了。现在豆沙还没炒、大枣的皮还没剥完，所以，枣泥和豆沙馅的粽子只能明天才能完工了：)嘿嘿～这些甜的粽子是老公喜欢的。

　　今天老公在家，所以，我们的家庭作坊是这样分工的：我负责包，他负责拍照(需注明的是，老公帮我剥了三分之一的大枣皮，嘿嘿～～)。明天的枣泥和豆沙馅就没过程图喽～我一个人搞不定的。

　　猪肉(我喜欢瘦的，所以买的小里脊，喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时(这个期间我在处理红豆和大枣)

　　糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的)，加盐、生抽、老抽腌制，与腌肉的时间一样

　　糯米腌好的样子

　　粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)

　　舀一勺糯米

　　放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋(买不到咸蛋黄，只能买整个的，往年只用蛋黄，总是剩蛋白需要另外食用，麻烦，所以今年蛋白蛋黄都放进去了，省得留尾巴)，栗子也买不到，省略

　　再舀些糯米放进去，压实(别太多，米边与粽叶边要留些距离)

　　折下一边压在米上

　　从侧边再压一个边下来

　　把最后的部分压折下来

　　小编推荐热文：粽子叶另一种用途 清香滋润“叶儿粑”

　　将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形

　　用绳子捆紧即可。马莲我也买了，感觉还是绳子更好用些

　　包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。就大功告成了。