世界卫生组织宣布：火腿培根被列为致癌物
据报道：世界卫生组织预计26日将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”即致癌程度最高的物质。世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级依次为:致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。英国《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉来自10个国家的科学家评估各种已有证据后同意将加工肉...
据报道：世界卫生组织预计26日将宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”即致癌程度最高的物质。世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级 依次为:致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。英国《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉来自10个国家的科学家评估各种已有证据后同意将加工肉制品归入“致癌物”使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物除火腿和培根还包括一些熏肉和香肠。报道还说新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物”。
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