每日坚果造假

　　1 每日坚果曝光新闻：事件回顾 近日，湖南民警竟在巡逻中查出了一个通过微信朋友圈贩卖假冒食品的特大跨省团伙。在伪装成农户的非法地下作坊中，警方共抓获犯罪嫌疑人18人，刑事拘留11人，查扣假冒伪劣产品、半成品千余斤，涉案金额上千万元。这其中就有一款近期颇受好评的每日坚果。

　　记者发现了在微信朋友圈中相当知名，受到不少白领的追捧的一款产品——沃隆“每日坚果”，这个牌子的坚果太受欢迎了，该团伙便展开模仿造假。作坊里四处摆放着用于加工食品的原材料，这些散落的原材料通过徒手加工，就变成了一袋袋包装上档次、售价高昂的健康食品。

　　每日坚果网上随便一搜，均价都要高达149一盒!而在地下作坊中，一盒成本仅20元。

　　看起来这批假冒沃隆“每日坚果”是不是和你过吃过的正品无异?

　　另外，还有在朋友圈热销的159素食全餐，在这个作坊里的仿冒成本才2块钱。该作坊还大量生产朋友圈内流传甚广的“四季优美随便果”，号称能减肥还能排毒。

　　2 每日坚果曝光新闻：事件提醒 前不久国家食药监总局在官网上就曝光了3款通过电商渠道销售的坚果制品，不合格原因皆为“霉菌超标”!

　　霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300—2014)规定，熟制坚果与籽类食品霉菌的限量值为不超过25 CFU/g。

　　霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。食用霉变坚果有致癌危险：很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

　　4种坚果千万不能吃：

　　1、霉变坚果有致癌危险：很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

　　2、炒焦的坚果可致癌：坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

　　3、“美容”的坚果：一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。

　　这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。

　　4、口味太重的坚果易变质：市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。另外，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处;再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。