胡萝卜怎么吃最有营养介绍
胡萝卜,是我们最常见的一种蔬菜,而且营养价值很高。可是,有不少人对胡萝卜怎么吃最有营养不了解,造成了大量的营养流失。小编就给大家介绍下胡萝卜怎么吃最有营养。胡萝卜怎么吃最有营养:一、生熟效果不一1、营养分析:胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外,胡萝卜中还含较多的...
胡萝卜,是我们最常见的一种蔬菜,而且营养价值很高。可是,有不少人对胡萝卜怎么吃最有营养不了解,造成了大量的营养流失。小编就给大家介绍下胡萝卜怎么吃最有营养。
胡萝卜怎么吃最有营养:
一、生熟效果不一
1、营养分析:胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外,胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。
2、生吃:生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用,但吸收不了胡萝卜素。生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。
3、熟吃:能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率,用油炒才能发挥最大功效。
二、胡萝卜炒蛋 可助预防卵巢癌
胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。那胡萝卜怎么吃最有营养,做胡萝卜菜时,要多放油,最好同肉类一起炒。另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当,胡萝卜是较好的维生素A的来源。胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌。
家常菜胡萝卜炒蛋做法:
胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀。锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中,放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
胡萝卜怎么吃最有营养了解了,还要告诉大家一个小秘密,每天早上胡萝卜汁配以早餐一起饮用,不仅美味,瘦身力也超强。