晚餐食谱家常烧茄子做法

　　晚餐食谱家常烧茄子做法，经常有很多朋友在烦恼下班后，晚餐食谱家常烧茄子怎么做好吃，下面与大家分享晚餐食谱家常烧茄子做法。

　　晚餐食谱家常烧茄子材料

　　紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根，

　　甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许

　　晚餐食谱家常烧茄子做法

　　1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右;

　　2、挤去腌出的水分，备用;

　　3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢;

　　4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用;

　　5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油;

　　6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味;

　　7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况;

　　8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀;

　　9、加入酱油翻炒均匀;

　　10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀;

　　11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了;

　　12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁;

　　13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了;

　　14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。

　　以上就是晚餐食谱家常烧茄子做法，通过小编对晚餐食谱家常烧茄子做法的一番讲解，希望对大家有所帮助!