家常菜蒸包心菜肉卷做法

　　家常菜蒸包心菜肉卷做法，经常有朋友在问，家常菜蒸包心菜肉卷怎么做好吃，其实蒸包心菜肉卷做起来也不简单，那么家常菜蒸包心菜肉卷到底怎么做呢?一起去了解看看吧!

　　家常菜蒸包心菜肉卷原料：

　　包心菜叶 3-4片

　　猪里脊肉 50克

　　嫩莲藕 20克

　　胡萝卜 10克

　　洋葱 10克

　　鲜姜汁 少许

　　生抽 少许

　　玉米油 少许

　　香油 几滴

　　淀粉 少许

　　家常菜蒸包心菜肉卷做法：

　　1、将原料清洗干净;

　　2、肉剁成细末，加生抽、洋葱末、油充分拌匀;

　　3、加入剁碎的胡萝卜和莲藕，再次充分拌匀;

　　4、包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中，过三次冷水后捞出控水;

　　5、撕一小块包心菜叶铺在菜板上，抹上馅料;

　　6、轻轻卷起来，不要卷的太紧;

　　7、开锅后放入蒸笼，根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可;

　　8、蒸菜卷时的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，开锅后滴几滴香油，淋到包菜卷上即可食用。

　　家常菜蒸包心菜肉卷小贴士：

　　1、最好选择颜色绿一点包心菜，菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉，否则时间过长会变色;

　　2、包心菜的质地比较硬，小一点的孩子可用白菜替代包心菜;

　　3、菜卷不要太大，否则影响孩子咀嚼，不过也可以切成小段吃;

　　4、蒸的时间不要太长，开锅后大火5-6分钟即可，不然肉会变老，菜叶也会变色。