2014春节吃什么好
2014春节吃什么好?2014春节即将来临,那么您想好了2014春节要吃什么了吗?2014春节有很多食物可吃,但是传统食物有哪些呢?下面一起去了解看看吧!辛盘,一般用5种辛菜拼盘制装,即用葱、蒜、韭、蓼蒿、芥嫩之菜杂和,故又称五辛盘。拼制辛盘所用之菜皆带刺激性,即辛味。食辛盘在立春前后,所以,人们又...
2014春节吃什么好?2014春节即将来临,那么您想好了2014春节要吃什么了吗?2014春节有很多食物可吃,但是传统食物有哪些呢?下面一起去了解看看吧!
辛盘,一般用5种辛菜拼盘制装,即用葱、蒜、韭、蓼蒿、芥嫩之菜杂和,故又称五辛盘。拼制辛盘所用之菜皆带刺激性,即辛味。食辛盘在立春前后,所以,人们又把辛盘称为“春盘”。唐代诗人杜甫《立春》诗云:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。”
“韭黄照春盘,菰白媚秋菜。”(宋·黄庭坚)古代习俗还以春盘作为礼品,馈赠亲友。据史料记载,皇帝于立春前一日,以春盘并酒赐近臣;民间百姓也以春盘互相馈赠,以示友情。唐代诗人白居易《岁日家宴戏示弟胵等》诗,就生动形象地描绘了他与家人吃春盘的欢乐情景:“岁盏后推蓝尾酒,春盘先劝膠牙饧。”
从许多史料和白诗中可以看出,春盘中除装有辛味蔬菜外,还有酒、糖、饼等食物。立春时,古人还有食春饼的习俗。以面粉烙薄饼,卷各种蔬菜(也有辛菜)而食,谓之“咬春”。清代张焘《岁时风俗》载:“立春日,食紫色萝卜,啖饼,谓之咬春。”
们吃新鲜蔬菜、辛菜,食春饼,都是细咬慢咽,细细品味。这便是古人通过“咬春”,尽情地享受大自然给人类的恩赐,领略春之风韵,传承民俗之风情。
“辛”与“新”谐音,所以,辛盘是取“新盘”之意,即迎接新的一年的开始。“最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都。”(唐·韩愈)俗话说,一年之计在于春。我国的民俗食辛盘、咬春是寄寓新春大吉,“咬”住春之时机,企盼风调雨顺,五谷丰登的新一年!
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