蜂蛹禁忌有哪些

　　很多人都知道，蜂蛹可食用，可是关于蜂蛹禁忌却很少听说。

　　油炸蜂蛹香脆可口，蛋白质含量高，如此营养而又美味的食品，深受人们喜爱。殊不知时常也有人不小心犯了蜂蛹禁忌，甚至因此丧命。近年来食用蜂蛹中毒事件时有发生，并造成多例人员死亡。那么，食用蜂蛹禁忌主要有那些呢?

　　食用蜂蛹禁忌主要有：

　　蜂蛹禁忌之一，是慎重食用野生蜂蛹

　　疾控中心专家提醒百姓，若食用蜂蛹2～4小时后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时就近诊治;慎重食用野生蜂蛹，集体用餐时，最好不要加工食用蜂蛹。

　　蜂蛹禁忌之二，是蜂蛹禁忌切忌误食过量腐败变质的蜂蛹

　　专家介绍，食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关。中毒表现首发症状主要为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。中度中毒主要表现为阵发性痉挛，呈癫痫样发作;重度中毒会出现中枢神经系统症状。

　　蜂蛹禁忌之三，是分类加工，切勿食用太多

　　在加工蜂蛹时，要注意将蛹和幼虫分开，幼虫必须用沸水烫后除去体内粪便，方可与蛹合并油炸。蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏体质者切勿食用蜂蛹。

　　以上就是一些蜂蛹禁忌的介绍，请大家在享用美食的的时候一定以注意。