吃胡萝卜的禁忌探讨

　　胡萝卜素有“小人参”之称，由此可以见胡萝卜的营养价值之高，人们对其的喜爱令人咋舌。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。由此可见，胡萝卜的功效是中外认可的。然而是不是多吃胡萝卜就好呢，是不是随便怎么吃都行呢?不是，吃胡萝卜的禁忌还是比较多的，下面我就给大家做一个探讨。

　　吃胡萝卜的禁忌主要分为以下几种：

　　1、 不宜生吃胡萝卜，胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。

　　2、 食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

　　3、 不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　　4、 不要过量食用(推荐每餐食用不超过70克为宜)。大量食用会令皮肤产生变化，变成橙黄色。

　　5、 过量补充胡萝卜素易导致女性不孕。

　　6、 胡萝卜不宜下酒，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。

　　7、 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　由以上几点可以看出吃胡萝卜的禁忌还是比繁杂的。其中第一到第三点吃胡萝卜的禁忌事项主要是防止胡萝卜的流失，对身体损伤并不大。而地四点到第七点吃胡萝卜的禁忌事项就要注意了，操作不当回对人的身体健康造成不良影响。因此胡萝卜虽好，吃的时候应该注意。