你知道猪肝和鸡蛋能一起吃吗

　　大家都知道猪肝含高胆固醇，所以猪肝要吃得合理、吃得适量，非常必要。那么猪肝和鸡蛋能一起吃吗?

　　要知道猪肝和鸡蛋能一起吃吗，首先咱们分别来了解一下猪肝和鸡蛋：猪肝每100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，B1,B2,Vc等。 中医认为性味归经：甘，苦温。归肝经。 主要具有补肝明目，养血。用于血虚萎黄，夜盲，浮肿等症。 猪肝虽然含有多种营养物质，含丰富的铁，锌，铜等。但是食用前要去毒，因为，猪肝是猪体内最大的毒物中转解毒器官，各种有毒的代谢产物和食料中的某些有毒物质如农药等都会聚集在肝脏中，并被解毒，排泄，最后随小便排除出。 鸡蛋是含有丰富的蛋白质等营养物质，对人体是非常好的。但是由于现在的鸡蛋中多含有雌激素，经常吃也有一定不好的作用，也含有胆固醇吃多了血液中胆固醇的含量增加会引起心脑血管疾病。

　　了解了猪肝和鸡蛋我们不难发现猪肝和鸡蛋是可以同时吃，但是不能吃的太多，一般，每周两次、每次100克左右的猪肝，能满足机体对维生素A的需要，同时不会对血胆固醇造成很大影响。但有的人还爱吃腰子、大肠，再加上鸡蛋，胆固醇就容易超标了。

　　大家了解了“猪肝和鸡蛋能一起吃吗”这个问题，还是想吃猪肝，又不想胆固醇过高，那么可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁，更是女性美容养颜的食疗汤水。所以猪肝跟鸡蛋不能多吃，猪肝黄豆却是一个“绝配组合”。