李时珍的防癌秘诀抢先看
明朝医学家李时珍常常到深山去采药。有一次,他遇到一位鹤发童颜的采药老人,就和这老人攀谈起来。原来,这老人是隐居这深山里的老隐士,虽年过百岁,却眼不花、耳不聋,身体非常健康。当李时珍问他有啥养身延寿之道时,老人指了指竹篓里的木耳和胡萝卜说:“喏,就是常常吃这胡萝卜烩木耳。”老隐士的话给了李时珍很大的启...
明朝医学家李时珍常常到深山去采药。有一次,他遇到一位鹤发童颜的采药老人,就和这老人攀谈起来。原来,这老人是隐居这深山里的老隐士,虽年过百岁,却眼不花、耳不聋,身体非常健康。当李时珍问他有啥养身延寿之道时,老人指了指竹篓里的木耳和胡萝卜说:“喏,就是常常吃这胡萝卜烩木耳。”
老隐士的话给了李时珍很大的启示,回到家后,他反复实验得知,经常食用胡萝卜烩木耳对人的健康非常有益。特别有益人的肝脏健康。于是,他就把这一食疗方法介绍给了乡亲们。
制法一:将20克木耳、20克胡萝卜、1片生姜剁成碎片。将木耳和50毫升油同炒,再加胡萝卜、生姜并炒。将胡萝卜、生姜充分炒熟,加入50毫升酱油,100毫升酒、50克糖、50毫升醋调味,即成。
制法二:将250克胡萝卜丝、2副鸡
然而,在日常生活中总是粗心大意,不注意饮食。其实防癌也有饮食要诀的。
1.食品宜多样化,因为食谱广不仅可以满足机体需要的各种营养素,而且还能抑制一些有害致癌物质。
2.保持营养的均衡,维持适当体重。因为肥胖是引起心脏病、高血压、糖尿病等疾病的危险因素。
3.避免摄入过多的胆固醇,因为低脂肪饮食可以减少乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的危险性。
4.食用含有足够淀粉和纤维素的食物。偏重于吃精细食物,就会导致淀粉和纤维素饮食不足,这对健康十分不利。应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品,以增加淀粉和纤维素的摄入量,可以降低结肠癌和直肠癌。
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5.不摄入过多糖,因为含糖太高的食物往往也是脂肪和热量高、维生素和矿物质含量低的食物,过多食糖不但导致龋齿,而且对健康、对防癌很不利。
6.不摄入太多的钠盐,因为中食盐太多是导致高血压的重要原因之一,对于有高血压家族史的人来说尤其如此。高血压如不及时治疗,就会引起心脏病、中风和肾脏病。同时过咸的食物易导致食管癌。
7.喝含有酒精的饮料一定要适量,因为含酒精的饮料往往热量高、维生素和矿物质低,喝酒太多损害健康,口腔、咽喉、食管和肝脏的癌与喝酒过量有关。喝酒多,同时又抽烟的患者的危险性更大。吸烟易引起肺癌。
8.不吃烧焦和发霉的食物,因为焦化的蛋白质有毒性;黄曲霉素是一种作用强烈的致癌物质。
9.不吃过烫的饮食,因为食管癌与吃过烫食物有关。
10.不吃或少吃熏制食品,因为这类食品含有亚硝胺一类的致癌物质。
11.适当服用维生素A、C、E等药片,以及富含多种维生素的食品,因为这些维生素具有一定的抗癌作用。但应注意不可过多地服用,以防其副作用。
12.经常轮换食用以下食品,对防止癌症的发生有一定的意义。⑴蘑菇:能提高人体的免疫力,因为其对癌细胞有抑制作用。⑵新鲜蔬菜:如萝卜、圆白菜、花椰、南瓜、豌豆、莴苣和植物纤维素,不仅可抵消食物中的亚硝胺的致癌作用,而且可促使胃肠蠕动,使粪便在肠停留时间缩短,因而对防止癌症尤其是防止肠癌很有帮助。⑶牛乳或羊乳:不仅有丰富的维生素,而且有某些防癌物质。⑷蜂王浆:能增强人体免疫力,提高防癌效果。⑸茶:尤其是乌龙茶有一定的防癌作用。⑹动物肝脏:内含一定的防癌物质。⑺大蒜:可激活人体巨噬细胞功能,增强人体免疫力,发挥防癌作用。⑻维生素A:如胡萝卜、菠菜、番茄、紫菜等,都含有丰富的维生素A,有一定的防癌作用。⑼豆芽:其中的叶绿素有一定防癌作用。⑽杂粮和粗粮:它不仅供给各种维生素,也供给各种微量元素。