儿童成长发育的关键期 如何补充营养

　　专家指出，要想孩子健康科学的增高，首先要养成良好的饮食习惯，在一天的三餐中，早餐对孩子尤为重要。孩子上课用脑及活动的能量消耗都得动用体内储备的蛋白质，长期坚持吃早餐，有助于孩子大脑和身体的成长。

　　其次，蛋白质是孩子骨骼成长发育中必不可少的营养素，建议在孩子的日常饮食中，多吃些鱼、肉、蛋、大豆、牛奶及奶类制品等食品，优良的蛋白质有利于孩子身体的营养吸收。注意饮食的科学搭配，多吃一些水果蔬菜，可进一步提高蛋白质的营养价值，又可取长补短，另外，还要保证孩子充足的钙质。学龄前儿童每天需要钙600毫克，小学生需要800毫克，中学生需要1200毫克。如奶类、豆类及其制品，芝麻酱、海带、虾皮、瓜子仁及绿叶菜等都含丰富的钙。给幼儿和学龄儿童添加适量钙质和鱼肝油，对增长身高也有好处。

　　此外，提倡孩子多到户外活动，多晒太阳，因阳光中的紫外线能使皮肤中的脱氢胆固醇转化成维生素D，从而有助于钙的吸收。

　　专家提醒：孩子在成长期，要注意少吃糖，过多的甜食会降低儿童的食欲，使他们进食量减少，势必影响营养素的吸收，阻碍增高的速度。

　　儿童补充营养食谱：

　　一、甘薯饭：

　　材料：甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3大匙

　　做法：

　　1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

　　2、吻仔鱼用热水烫过。

　　3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

　　二、花菜虾仁粥：

　　材料：白米1杯、花菜1朵(约150克)、猪肉90克、虾仁90克、牡蛎90克、芹菜1棵、葱2支、色拉油3大匙、清水8杯、酱油、味精、盐、黑胡椒少许

　　做法：

　　1、将白米、虾仁、猪肉、牡蛎、芹菜、葱、花菜洗净备用。

　　2、把花菜削成花朵状，猪肉切丝，芹菜，葱各切碎备用。

　　3、将色拉油热锅后，加入葱花，猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。

　　4、将白米下锅，轻炒数下

　　5、加入8杯清水于锅中，待米煮约7分钟后，把花菜，牡蛎，虾仁置入锅内。

　　6、加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。

　　三、菠菜小银鱼面：

　　材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

　　做法：

　　1、先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。

　　2、将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

　　3、鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。