春天给孩子吃点什么(图)

　　那在饮食上要注意些什么呢？

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　　一、饮食结构合理调配。营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是：早餐摄入热量多，中餐次之，晚餐最少。同时要少饮酒，因为滥饮会使人昏昏欲睡，干扰了正常的睡眠；酒精也是一种利尿剂，会引起脱水而影响体力。

　　二、要摄取足够的蛋白质和含钾食物。气候的变化会使人在春季感到疲乏，即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，可多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。此外，蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能。钾能帮助维持细胞水分，增强机体活力，应适当多摄入水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食物。

　　三、摄取足够的维生素和无机盐。春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以，应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强机体的抵抗能力；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E，可提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。

　　四、保持饮食的清淡。春季饮食调养，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。

　　春天的菠菜营养丰富，含有较多的钙、铁、β胡萝素、维生素B、维生素C等，不仅可以促进孩子体格的生长发育，还有利于孩子眼睛和皮肤的健康。除此之外，菠菜还有预防贫血、便秘的功效。但是菠菜中的草酸会和钙结合形成草酸钙，从而影响钙的吸收。在日常生活中，用菠菜做菜前应先在开水中焯一下，让草酸先溶于水，就可以放心食用了。

　　春天的油菜清香味美，含有丰富的钙、铁、β胡萝素、维生素B2和维生素C，还具有清热解毒、散形消肿之功效。当孩子的口角炎、口腔溃疡、牙龈出血时，多吃油莱是较好的选择。

　　春天的韭菜味道鲜美，除了含有钙、铁、β胡萝素、维生素B、维生索C之外，还含有大量的钾。这些均有利于孩于在春天的生长。还有文献报道，韭菜汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，这对预防孩子消化道疾病也有好处。