孩子吃酱油可补铁 铁强化酱油会造成铁过剩？

　　摘要：铁缺乏和缺铁性贫血是严重影响儿童、孕妇和老年人健康的营养缺乏病之一。铁缺乏影响儿童智力和体格发育，孕妇贫血可造成胎儿发育不良和低体重出生。

　　孩子缺铁可吃酱油补

　　5月20日是学生营养日，（浙江）省疾控中心公布了一个最新调查数据显示：过去一年，衢州、丽水两个试点推广铁强化酱油地区的居民，90%以上缺铁性贫血者的身体情况得到了有效改善。

　　“目前全国已经有6000万左右的人食用了铁强化酱油，至今未发生一例毒副反应的报告。”昨天上午，中国工程院院士、著名毒理学专家陈君石赶到杭州西城广场，向市民普及铁强化酱油的知识。

　　铁缺乏和缺铁性贫血是严重影响儿童、孕妇和老年人健康的营养缺乏病之一。铁缺乏影响儿童智力和体格发育，孕妇贫血可造成胎儿发育不良和低体重出生。

　　“许多人会担心，并不是所有人都缺铁，全家人如果都吃铁强化酱油的话，会不会造成铁过剩，这种担心是完全没必要。”陈君石说，目前每人每天通过食物摄取的铁就达到15毫克，而强化铁酱油每天的推荐食用量中，每人每天仅摄入3毫克。而且人体对于多余的铁元素，会自动通过新陈代谢排出体外。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。