四款佛手药膳疏肝解郁养脾胃

　　佛手粳米粥

　　材料：佛手15克，粳米100克，冰糖适量。

　　做法：将新鲜佛手切成片，装入洁净的纱布袋中，扎紧口。粳米洗净，加水适量煮粥，至粥八成熟时，放入纱布袋，再煮约15分钟，下冰糖溶化调匀，拣去纱布袋。温热适量食用，每日2次。

　　功效：行气止痛，疏肝养胃。适用于肝胃不和型慢性胃炎，症见胃脘胀痛、连及两胁、情绪不畅时加剧、嗳气反酸、急躁易怒等。

　　佛手郁藻粥

　　材料：佛手9克，郁金6克，海藻15克，粳米100克，红糖适量。

　　做法：将前3味共煎煮，去渣留汁，入粳米、红糖煮粥。每日1次温热服食，连服10～15天。

　　功效：疏肝解郁，化痰散结。适用于肝郁气滞，见急躁易怒、胁肋胀痛、纳呆食少。

　　陈皮佛手粥

　　材料：陈皮、佛手各15克，粳米100克，冰糖适量。

　　做法：将陈皮、佛手与洗净的粳米加水适量，共煮粥，粥熟时加入冰糖即可。早、晚各1次。适用于慢性胃炎及腹胀者。

　　佛手猪肝汤

　　材料：合欢花12克，佛手10克，猪肝150克，姜5克，盐3克。

　　做法：将合欢花、佛手片置沙锅中煎煮，煮沸约20分钟后，去渣取汁；将猪肝洗净，切片，加姜末、盐等拌匀，略腌片刻，倒入煮沸的药汁中，再煮1～2沸即可。每2日1剂，分次食用。

　　功效：疏肝理气。适用于上腹隐痛、胁肋不舒、脘腹饱胀、嗳气泛酸者。