补中益气莲子南枣芡实煲鲤鱼
广东民间食鱼十分讲究,谓“春鳊秋鲤”。秋末冬初时的鲤鱼尤其肥美滋补,今日靓汤莲子南枣芡实煲之可谓适时佳品。莲子能补脾固精;南枣能补肝肾、增强肌力、降低胆固醇;芡实固肾益精。另宜加入少许补中益气的党参和补肌润燥的猪肉,此汤清润鲜美,补中益气、壮腰健肾,为秋末气候的家庭靓汤,且男...
广东民间食鱼十分讲究,谓“春鳊秋鲤”。秋末冬初时的鲤鱼尤其肥美滋补,今日靓汤莲子南枣芡实煲之可谓适时佳品。莲子能补脾固精;南枣能补肝肾、增强肌力、降低胆固醇;芡实固肾益精。另宜加入少许补中益气的党参和补肌润燥的猪肉,此汤清润鲜美,补中益气、壮腰健肾,为秋末气候的家庭靓汤,且男女老少皆宜。
材料:莲子、芡实各40克,南枣3个,党参15克,鲤鱼1条,猪100克,生姜3片。
烹制:各物分别洗净。各药材稍浸泡;南枣去核;鲤鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。为4~5人用。
上一篇:
推荐御寒补阳的桌上6样食材
下一篇:
滋阴润燥菊花脑鱼肚羹的做法
分享到:
收藏