清热健脾:甜醋槐花炖猪大肠
醋在古代称为酢、苦酒和“食总管”,是一种发酵的酸味液态调味品,在我国已有两千多年食用历史,它有增加香味,减少油腻、辣味,去除腥膻气味,增加甜味,杀菌消毒、防止食物过快腐败,使维生素C少受破坏,加速肉类食物尽快烂熟,中和过多的碱等作用,同时利于食物中的钙、磷、铁等成分的溶解,对...
醋在古代称为酢、苦酒和“食总管”,是一种发酵的酸味液态调味品,在我国已有两千多年食用历史,它有增加香味,减少油腻、辣味,去除腥膻气味,增加甜味,杀菌消毒、防止食物过快腐败,使维生素C少受破坏,加速肉类食物尽快烂熟,中和过多的碱等作用,同时利于食物中的钙、磷、铁等成分的溶解,对人体健康有益。中医说它性温味酸,能开胃、养肝、强筋、暖胃、消食、下气、辟邪。配以清热凉血的中药槐花炖猪大肠,能清热健脾、润肠通便,为时下润燥汤饮,同时亦是大肠癌的辅助治疗药膳。
材料:
甜醋1000毫升、槐花20克、猪大肠400克、生姜4片。
烹制:
猪大肠洗净反转、用生粉洗净再用盐揉擦,洗净,醋和漂洗过的槐花塞入肠内,用牙签扎紧,与姜和余下醋下炖盅,加盖隔水炖3小时,进饮时下盐,为3~4人用。
上一篇:
中医推荐治疗咳嗽的六个偏方
下一篇:
三招饮食调理可治疗头发发白
分享到:
收藏