补脑食谱--小家碧玉
这是一款家常菜菜谱，具有咳喘、美容、益智补脑、祛痰的功效。口味：咸鲜味工艺：烧小家碧玉的制作材料：主料：丝瓜400克调料：色拉油45克，淀粉(豌豆)10克，香油15克，大葱5克，大蒜(白皮)8克，盐5克教您小家碧玉怎么做，如何做小家碧玉才好吃1.角丝瓜刨去外皮，洗净切成滚刀块。2.炒锅入油，先入葱炒...
这是一款家常菜菜谱，具有咳喘、 美容、 益智补脑、祛痰的功效。
口味：咸鲜味 工艺：烧
小家碧玉的制作材料：
主料：
丝瓜400克
调料：
色拉油45克，淀粉(豌豆)10克，香油15克，大葱5克，大蒜(白皮)8克，盐5克
教您小家碧玉怎么做，如何做小家碧玉才好吃
1. 角丝瓜刨去外皮，洗净切成滚刀块。
2. 炒锅入油，先入葱炒香，再入瓜块和盐、清水翻炒数下，加盖焖煮1.5分钟，再翻炒数十次，淋下太白粉水15克(太白粉10克加水)勾芡即可。
3. 食前淋上香油，味更佳美。
小家碧玉的制作要诀：
太白粉又称淀粉(土豆)。
小帖士-健康提示：
丝瓜的纤维含量较多。
1. 角丝瓜比一般丝瓜水分少，肉坚且富弹性，性甘而甜，乃盛夏出产之蔬果。
2. 另有一种叫"蛇瓜"的丝瓜，水分较多，肉质柔软，而且富有特殊香味，非常好吃。
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