豆腐不能和什么一起吃 呢
豆腐一直是百姓餐桌上的常见食物,其做法花样也很多,但很少有人知道豆腐不能和什么一起吃的内容,在人们的心目中豆腐和各种蔬菜都能搭配,其实不然,下面小编就为大家介绍豆腐不能和什么一起吃的基本常识。在介绍豆腐不能和什么一起吃之前,大家先来了解豆腐的营养价值,豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热...
豆腐一直是百姓餐桌上的常见食物,其做法花样也很多,但很少有人知道豆腐不能和什么一起吃 的内容,在人们的心目中豆腐和各种蔬菜都能搭配,其实不然,下面小编就为大家介绍豆腐不能和什么一起吃 的基本常识。
在介绍豆腐不能和什么一起吃 之前,大家先来了解豆腐的营养价值,豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐虽好,但是也存在禁忌,那么豆腐不能和什么一起吃 呢?
1、蜂蜜与豆腐相克 ,豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。2、豆浆蜂蜜不宜冲食 ,豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。3、豆浆里最好不要加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高; 豆腐不能和什么一起吃 却存在不少,比如:豆腐和鸡蛋一起吃,影响蛋白质的吸收。豆腐和牛奶一起吃,降低营养价值。