吃海鲜后不要喝啤酒

　　夏天来临，也是品味海鲜的大好时机，诸如螃蟹、皮皮虾等，色味俱佳，深受大家的喜爱。但海鲜易腐，稍有不慎，便会引起食物中毒，轻者上吐下泻，重者危及生命。那么，应如何购买和食用海鲜呢?

　　吃海鲜后不要喝啤酒

　　1、 为了减少吃海鲜引发的食物中毒，尽量选购活的，尢其是死蟹最好不要买来吃。买时要注意闻之无腐臭味，腿坚实而有弹性者较为新鲜。有甲壳的海鲜，在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。同时提醒大家浸泡时间不宜过长。

　　2、 海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。买到海鲜后要即刻蒸煮，尽快吃掉，熟海鲜在阴凉通风处也至多保存一、二日。食前尚须再蒸透消毒杀菌。食时，可佐以姜未、醋汁和大蒜。

　　3、 海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

　　4、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

　　5、海鲜忌与某些水果同吃。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

　　6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

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