抗衰老美容的两款兔肉菜

　　民谚曰：“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔”。兔肉营养丰富，备受人们的喜爱，具现代营养学分析，兔肉属于高蛋白质肉类，其蛋白质含量高达70%，比一般的猪肉、牛肉、羊肉都高，而且是完全蛋白质，而兔肉的脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。此外，兔肉还含有比一般动物肉都多的葡萄糖、麦芽糖、钾、硫、钠、磷等矿物质以及多种维生素。故兔肉又有“荤中之素”的称号。

　　中医认为，兔肉性凉、有滋阴凉血、益气润肤、解毒去热的功效。而且它能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。经常食用兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满健壮，看松驰、抗衰老，又不至于使身体发胖。所以，兔肉被称作“美容肉”。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，所以又有“百味肉”之说。

　　兔肉不但营养丰富，吃法亦多样，有炖、煮、炒、蒸、烤等吃法，此外还可加入相应的药物做成药膳。但不能与鸭血同吃，否则易致腹泻。

　　以下两款美容兔肉菜，女性朋友不妨多食。

　　1、美容兔肉

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　　原料：兔腿肉250克，酥花生米50克，味精、醋、酱油、白糖、鲜汤、胡椒粉、大葱、干辣椒段、蒜、姜片、花椒、水豆粉等各适量。

　　做法：将兔腿切成1.5厘米大的肉丁，与酱油、盐、水豆粉拌匀;将酱油、醋、白糖、味精、精盐、鲜汤、胡椒粉、水豆粉调成芡汁;锅置火上，放入花生油烧至六成热时，放入干辣椒、花椒炸成棕红色，再放入兔肉丁，至兔肉熟时放入聪、姜、蒜炒出香味，再烹入芡汁，收汁放进花生米，翻勺起锅即成。

　　功效：使肌肉丰满，细腻健康，且养颜美容。

　　2、红枣炖兔肉

　　原料：鲜兔肉200克，红枣10枚，葱段、姜片、精盐、味精各适量。

　　做法：将兔肉洗净，剁成块，放入沸水中烫，捞出后用温水洗净;红枣洗净，去核;锅置火上，注入少许油，烧至四五成热时，用姜片、葱段爆锅，再倒入兔肉煸炒一会儿，然后放入红枣、精盐及适量的清水烧沸即可。

　　功效：兔肉是高蛋白、低脂肪的食物，红枣是被称为“活维生素丸”的水果，红枣顿兔肉既能增强体质，使肌肉丰满、细腻健康，而且又能养颜美容，延缓衰老，是青年女性的美容佳品，应多食。

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