预防近视的饮食问题

　　一、充足的铬元素摄入

　　美国纽约大学研究员贝兰博士对大量青少年近视病

　　例进行分析之后指出，体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。

　　铬元素在人体中与球蛋白结合，为球蛋白的正常代谢所必需。在糖和脂肪的代谢中，铬协助胰岛素发挥重要的生理作用。因此铬是维持人体健康所必需的微量元素之一，是三大营养物质糖、蛋白质和脂肪的合成、吸收与利用的不可缺少的高效催化剂。而处于生长发育旺盛期的青少年，铬的需求量往往比成年人大。

　　铬主要存在于动物肝、牛肉、玉米、面包、粗糖、红糖、蔬果等食物中，有些家长不注意食物搭配，长期给孩子吃一些精细食物，因而造成机体严重缺铬，引起机体血液渗透压的改变，进而导致眼睛晶状体渗透压的变化，房水易进入晶状体内，促使晶状体变凸，屈光度增加，产生近视。

　　二、少吃甜食

　　青少年多喜欢甜食，食入过量的糖可能使体内血液偏酸。而人体欲保持酸碱平衡，不得不动员大量钙质去中和酸根，从而引起血钙不足，减弱眼球壁的弹性，使眼轴伸长，播下近视的隐患。

　　而且，青少年新陈代谢旺盛，代谢又需要大量的维生素Ｂ1参与，如果摄入糖过多，维生素Ｂ1会过多地被消耗，从而影响视神经所需维生素Ｂ1的正常供给。同时，血糖各项高，也可使晶体复凸而形成近视。

　　三、适当咀嚼硬质食品

　　吃硬质食品过少，咀嚼不充分也是引起青少年近视增加的原因之一。因为进食食物的咀嚼可促使面部肌肉运动，包括支配眼球运动的肌肉，进而有效地发挥调节眼睛晶状体的能力。防止因咀嚼动作不够引起的眼肌发育不全。

　　有日本研究者为此调查了近300名学生，凡是喜欢吃硬质食品者均正常，常吃软食者多有不同程度下降，故咀嚼被誉为眼的保健操。因此，根据青少年的牙齿发育情况，安排如胡萝卜、土豆、黄豆、水果等耐咀嚼的硬食品，增加咀嚼的机会，可预防近视眼发生。