糖尿病吃什么主食

　　1 糖尿病吃什么主食：荞麦面 荞麦面是荞麦加工成的面粉，营养价值很高。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡。人体必需的8种氨基酸，苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽。脂肪含量为3%，也高于小麦、大米及薯类，荞麦脂肪含有9种脂肪酸，含量最高的是油酸和亚油酸。油酸在体内可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食荞麦可防治糖尿病性高脂血症。

　　2 糖尿病吃什么主食：陈粟米 粟米叉叫小米，陈粟米即陈久之小米。粟米营养丰富， 据测定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白质90克，脂肪3.1克，钙41毫克，磷229毫克，铁4.7~ 7.8毫克，另外，还含有丰富的镁、锌、硒等元索，小米也属于高钾食物。所有这些营养成分均有 助于降低血糖，并且有较好的利尿降压作用。

　　3 糖尿病吃什么主食：大麦 大麦为禾本科植物大麦的果实，最适宜做麦芽糖和酿 酒，中医学认为，大麦味甘微成，性凉。有和胃、利水之功效。据测定，每100克大麦含碳水化合物73.3克，蛋白质10.2克，脂肪1.4 克，属于低热能食品。古代中医认为大麦主治消渴。现代医学研究 也证明，大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年的保 健食品。

　　4 糖尿病吃什么主食：麦麸 麦麸是小麦加工时脱下的麸皮，是一种高纤维食物。麦麸营养全面丰富，据测定，每100克麦麸含碳水化合物61.4克，蛋 白质15.8克，脂肪40克，膳食纤维31.3克，钙206毫克，磷682毫 克，镁382毫克，锰10.85毫克，硒712毫克，铁9.9毫克，锌5.98 毫克，铜2.03毫克，维生素E 4.47毫克。麦麸热量较低，而且，所含 的无机盐及维生素还具有降血糖、降血压的作用。

　　5 糖尿病吃什么主食：莜麦 也叫油 麦、燕麦，经加工磨制而成莜麦面。据测定，每100克莜麦面中含碳水化合物67.8克，蛋白质12.2克，脂肪7.2克，镁 146毫克，锌2.21毫克，另外，钾的含量也较高，为319毫克。现代医学研究证实，莜麦面具有降血糖、降血压的功效，适合于糖尿病患者或糖尿病合并高 血压患者食用。

　　6 糖尿病主食食谱推荐 1、大麦米粥

　　原料：大麦米100克，清水800克，红豆20克。

　　制作方法：将大麦米、红豆洗净，用水稍浸泡一下。将米和豆放入锅中，加水，旺火煮开后，改文火，煮约2小时即可。

　　成品的营养成分：热量401千卡，蛋白质12克，脂肪5克，糖类77克。

　　2、小米饭

　　原料：小米100克，清水200克。

　　制作方法：将小米洗净，加水上锅焖约40分钟即可。

　　成品的营养成分：热量362千卡，蛋白质10克，脂肪2克，糖类16克。

　　3、二米饭

　　原料：小米50克，标准米50克，清水200克。

　　制怍方法：将小米与标准大米择净，淘洗干净，放入盆中，加水，上屉旺火蒸约40分钟。即可出锅。

　　成品的营养成分：热量能351千卡，蛋白质8克，脂肪2.5克，糖类75克。