夏季清热解毒防暑粥：绿豆竹叶+荷叶粥

　　绿豆竹叶+荷叶粥的做法

　　主料：粳米100克,绿豆30克

　　辅料：荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克

　　调料：冰糖15克

　　1.先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内;

　　2.锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁;

　　3.绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水;

　　4.用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟;

　　5.粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

　　绿豆竹叶粥的制作要诀：

　　1.本品需银花露约10克;需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品(减半)代替。

　　2.银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。

　　营养价值：

　　1、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　2、绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;

　　绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

　　3、荷叶：主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

　　4、竹叶的功效：清热除烦，生津利尿。

　　食谱相克：

　　粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

　　绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。