夏季易食物中毒 七款调理肠胃汤羹

　　1、真菌性食物中毒 广东湿热的天气为真菌生长产毒提供了良好的条件，大米、花生、黄豆等粮豆类是真菌喜欢的食物，久置的食物如腐竹、番薯等也容易霉变。因为加热不会破坏真菌毒素，所以煮熟的霉变食物照样可能会导致真菌毒素中毒。预防真菌性食物中毒的有效方法就是不吃霉变食物。

　　2、细菌性食物中毒 进食被病菌或其毒素污染的食物，或使用被污染的餐具都可能导致细菌性食物中毒。预防细菌性食物中毒，必须严格管理食品卫生，做到食物加工存放及餐厨具生熟分开，剩饭剩菜要彻底加热;还要注意个人卫生习惯，饭前便后洗手、不吃不洁净的食物等。

　　3、化学性食物中毒 比如，用含铅或锌的器皿盛装酸性食物时，铅或锌容易溶出，导致化学性食物中毒。夏季叶菜生长迅速、上市周期缩短，如果所喷农药未衰减代谢就被售卖，就有可能导致有机磷农药中毒，都是夏季化学性食物中毒高发的常见原因。预防化学性食物中毒须从源头抓起：餐厨具应采用质量良好、纯度高的不锈钢制品，避免铝制品及镀锌器皿;蔬菜应从正规途径购买，蔬菜加工严守"洗-浸-冲"三个流程。

　　4、熟肉最好随吃随买 熟肉要随买随吃，已经切开的熟肉最好在当天吃完。如果上顿没吃完下顿就要彻底加热，在微波炉里稍微转几圈就吃是很危险的。用连续加热的方法保鲜是个好方法，但即便如此，间隔时间也不宜超过24小时。此外，鱼、虾、蟹、海蜇等海产品的带菌率很高，要清洗干净，最好不要生吃。

　　同时夏季肠胃脆弱，不能贪凉多吃冷饮和生冷的食物，而且要更加注意瓜果的卫生，多加浸泡清洗。

　　凤梨苦瓜汤

　　原料：苦瓜半个，新鲜凤梨半个，排骨适量

　　调料：酒、盐少许

　　做法：

　　1、将排骨汆烫去掉血水后，加入酒1大匙及适量的清水，中火煮约20分钟。

　　2、将苦瓜洗干净后，去籽切成块，并把凤梨去皮去心，切块备用。

　　3、把苦瓜和凤梨放入煮好的排骨汤中，再用小火炖煮约30分钟。

　　4、最后加入适量盐调味即可饮用。

　　喝菠萝苦瓜汤，除了可以降火清热，这道汤还能促进消化、强健肠胃，使排便更通畅，毒素更容易排出。

　　牛蒡莲藕汤

　　原料：牛蒡半斤，莲藕200克，排骨适量

　　调料：盐少许

　　做法：

　　1、先将排骨洗干净，汆烫去血水，放在一旁备用。

　　2、再把牛蒡及莲藕去皮、切片。

　　3、加入适量的清水，大火煮，水煮开之后，将上面准备好的所有材料放入煲中，用文火将材料煮到熟烂。

　　4、最后，熄火，加入适量的盐调味即可。

　　这道汤口感非常清爽，有整肠健胃的功能，坐在办公室吃完饭不得不窝在座位上的女生，可以多喝。不过排骨可以少放一些，也可以换成瘦肉，这样才不会让你长胖哦。

　　木耳白菜汤

　　原料：白木耳50克，小白菜三把，猪肠200克

　　调料：盐少许

　　做法：

　　1、先将白木耳放在水中泡软，然后去掉蒂头。

　　2、将小白菜洗干净，切成段;再将猪肠洗净，同样也切成小段。

　　3、在锅中放入适量的清水，煮开后，加入白木耳和猪肠，煮大约20分钟后加入小白菜，再煮5分钟。

　　4、最后，加入少量的盐调味即可。

　　久坐办公室常常会发生便秘现象。这道相当清淡好喝的木耳白菜汤，可以有助于润肠通便，让你身体里的秽物更快地排出。对于肠胃的强健和养护非常有帮助哦!