营养红薯禁忌及其价值

　　在我们的生活中，红薯是大家都爱吃的食物吧。红薯营养夹着很高，含有膳食纤维，胡萝卜素，维生素等等。相信每一个人都深爱着红薯。那么，虽然红薯的营养价值是很被大家肯定着的，但是我们也不要忽视营养红薯禁忌。关于营养红薯禁忌，你们可得好好看一下。今天就让小编来为大家详细的讲解一下关于营养红薯禁忌及其营养价值吧!

　　常吃红薯可保持动脉血管壁的弹性，防止心血管脂肪沉积，减少动脉粥样硬化，是老年人的理想食物。红薯中的膳食纤维还有促进胃肠蠕动，促进排便，预防结肠、直肠癌的作用。

　　红薯有抗癌抑癌功效。因为饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中这三种物质含量都比较丰富。

　　虽然红薯是一种很好的营养保健食品。但由于它缺乏蛋白质和脂质，所以我们要注意一下营养红薯禁忌：

　　1、不要生吃红薯。红薯一定要煮熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏难以消化。再者，红薯中的“气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感。

　　2、不要过量食用。红薯中的葡糖苷在人体大肠内被细菌分解，容易产生废气，导致腹胀。

　　3、胃病者不宜多食。红薯的糖分在胃中产生大量盐酸，所以胃溃疡及胃酸者不宜多吃。

　　4、变质红薯不可吃。带有黑斑的红薯是受了黑斑病菌污染，人食后可发生中毒。

　　5、红薯不宜与柿子同食。柿子含较多的单宁和果胶，胃酸与之相互作用可产生凝聚，引起胃结石，严重时可产生胃肠出血。

　　看完关于营养红薯禁忌之后，相信大家在吃红薯的时候也会提高一点警惕心吧。健康是人人都盼望的，所以，生活中关于食物的禁忌，我们要花多点时间去了解，认识一下。这可是让我们健康成长每一天提供的保障!