常吃腌菜致癌
常吃腌菜致癌，您听说了吗?常吃腌菜致癌引起广大市民的关注，那么常吃腌菜致癌具体是怎么回事呢?赶紧和小编去了解下吧!(1)少吃或不吃腌菜腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。(2)不吃或少吃烟熏和...
常吃腌菜致癌，您听说了吗?常吃腌菜致癌引起广大市民的关注，那么常吃腌菜致癌具体是怎么回事呢?赶紧和小编去了解下吧!
(1)少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
(2)不吃或少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
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