健康饮食中的黄金分割原理

　　“黄金分割”——0.618，是一个古老的数学方法.它的各种神奇的作用和魔力,屡屡在我们的实际生活中发挥重大的作用。这个奇妙之值，科学家发现，不仅限于美学方面常用的比值，其实也是一个饮食上参数。

　　想想看，为什么日本人的平均寿命，多年来一直是稳居世界首位，他们的膳食合理是一个主要因素fff">。据科学考察研究，在他们的膳食中，谷物、蔬菜、优质蛋白、碱性食物所占的比例基本上都达到了黄金分割的比值。

　　请再看，人体结构中的消化道，总长是9米。但它的61.8%约为5.5米，就是承担消化吸收任务的小肠的长度。

　　喝5杯水

　　人体内的水分占体重的61.8%，不计出汗，每天失去和需要补充的水达2500毫升。其中半固体食物供给的水和人体内部合成的水约1500毫升，又大约占61.8%。其余1000毫升需要补充，才能保持水平衡。因此，每人每天至少要喝5杯水。

　　以谷物为主

　　人类是杂食动物，最适合消化以素食为主的混合膳食。当膳食中碳水化合物(主要是谷物中的淀粉)的供热量占总热量的61.8%时，才能最好地满足人体对热能的需求。因此，专家建议人们应吃以谷物为主的膳食。

　　吃优质蛋白

　　蛋白质是人体含量最多的有机物质，由20种氨基酸组成，20的61.8%即12种氨基酸为人体自行合成，另外8种氨基酸必须由食物供给。由于谷物中的蛋白 质质量较差，因此，为了保证蛋白质的摄入，膳食中优质蛋白质的供给量应达到61.8%。优质蛋白主要存在于动物性食物和豆类食物中。

　　酸碱平衡

　　米、面、肉、蛋、油、糖、酒属于酸性食物，进食过多会使血液偏酸，导致酸性体质，使免疫能力下降，容易患病。

　　动植物油兼吃

　　植物油和动物脂肪fff">各有其生理功效，植物油与动物脂肪的摄入比例也应符合黄金分割比值。

　　据统计，有61.8%的疾病缘于酸性体质。所以，应该多吃些碱性食物，使血液保持正常的微碱性。

　　碱性食物主要有海带、食用菌、蔬菜和水果，进食量应占膳食总量的61.8%。