专家点评错误的饮食相克论
人们越来越注重饮食文化，对于任何有些相克的食物都会吃的相当谨慎，但是我们往往盲目的去相信“食物相克”而不去加以考证反而影响了生活的饮食质量。下面是摘录的一些专家对我们日常生活中常见的所谓相克食物的点评。错误的饮食相克论1.土豆烧牛肉相克“理由”：导致肠...
人们越来越注重饮食文化，对于任何有些相克的食物都会吃的相当谨慎，但是我们往往盲目的去相信“食物相克”而不去加以考证反而影响了生活的饮食质量。下面是摘录的一些专家对我们日常生活中常见的所谓相克食物的点评。
错误的饮食相克论
1.土豆烧牛肉
相克“理由”：导致肠胃功能紊乱
——土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长。久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
专家评判：该说法不可信！
正常情况下，进食后所有的食物成分不分先后都会在胃的收缩、研磨之下，与胃液搅拌混合形成食糜，然后被逐步推进至肠。若食物成分完全是糖类，则胃排空需要2小时，蛋白质类需要3～4小时，脂肪需5～6小时；而混合性食物需4～5小时。土豆烧牛肉只不过是碳水化合物、蛋白质和脂肪的混合物，就跟我们一顿饭里，吃了米饭又吃了蔬菜、鱼肉一样，属于混合性食物，需一定时间排空，而这都在我们胃的正常工作能力范围内，并不会如上所说影响胃肠吸收。1234567891011
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