晚上吃姜 犹如吃砒霜
近日,网上流传一则饮食贴士——晚上吃姜等于吃砒霜。发帖人指出,古人云,“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”。还指出,在古代医书中也有这样的“警示”:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”不...
近日,网上流传一则饮食贴士——晚上吃姜等于吃砒霜。发帖人指出,古人云,“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”。还指出,在古代医书中也有这样的“警示”:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”
不少人有疑问:平常晚餐的菜肴中有不少是用姜炒的,是否对身体有害,毒害有多深?带着众人的问题,我们向专家请教:这胜过人参的姜,是否一到晚上就真会变成致命的砒霜?
要说清楚“晚上吃姜是否等于吃砒霜”的问题,还得从中医的阴阳寒热说起。
食补选时,顺应天时
一天之中有阴阳之分,从午夜开始,自然界的阳气逐渐上升,至中午阳气最旺,气温也最高;午后阳气逐渐衰弱,直至半夜阳气最弱,此时阴气为最甚;午夜过后,阳气逐渐恢复。生命的活动表现属阳,生命的安静表现属阴。
中医认为天人相应,白天阳气旺盛的时候应该多活动,温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发,可以摄人适当的阳性(温性)食物,如生姜等。晚上二阴气逐渐旺盛时,阳气就要收敛起来,不能再像白天那样亢奋,这时如果摄人过多的温热食物或补品,会影响睡眠、影响身体合成代谢,不利于劳累后机体的自我修复,对身体有害。
所以,补益的药物中,温补的(如鹿茸、红参等)应该早晨、白天吃,这样白天就精神;养阴的补品应该下午、晚上吃,人体更易吸收、利用,利于睡眠。由此,从一般意义上来说,白天吃姜有益,晚上=不宜吃姜。12
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