好东西忌多食
有了健康不等于有了一切，但没了健康就等于没了一切——钟南山不合理的饮食以深入到广大的家庭，人们的健康受到了威胁，尤其是青少年，对某些喜爱的食品盲目的猛吃，这是非常错误的，任何东西的食用都应适量：★香肠忌多吃，香肠是由新鲜的猪肉做成的，为了使其保持新鲜度和存放时间久一些，加工部...
有了健康不等于有了一切，但没了健康就等于没了一切
——钟南山
不合理的饮食以深入到广大的家庭，人们的健康受到了威胁，尤其是青少年，对某些喜爱的食品盲目的猛吃，这是非常错误的，任何东西的食用都应适量：
★ 香肠忌多吃，香肠是由新鲜的猪肉做成的，为了使其保持新鲜度和存放时间久一些，加工部门在制作过程中要加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠，而亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合，形成一种强致癌物质。不过，如能在吃香肠的同时，适当的多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜，或在吃香肠后吃点橘子、鲜枣和番茄等新鲜水果，就能消除致癌物质对人体危害。这是因为在蔬菜和水果中，维生素C的含量较为丰富，而维生素C能阻断亚硝酸钠与胺的结合，从而可避免强致癌物在消化道内形成。12
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