螃蟹与什么食物相克

　　螃蟹含有丰富的营养，是很多人都喜欢吃海鲜，尤其是蟹黄，备受大众喜爱。但是如果吃了螃蟹后又不小心吃到与螃蟹相克的食物，就可能引起食物中毒。那么与螃蟹相克的食物有哪些呢？

　　蟹又称螃蟹，有河蟹、海蟹之分。

　　每100克蟹中含脂肪2.6克、蛋白质14克、糖类5.44克、磷191毫克、铁0.8毫克、维生素A230毫克。尚含有10种氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、精氨酸等含量较多，随着蟹从淡水人海水，或从海水入淡水而有增减。如蟹从海水进入淡水3小时后，肌肉中总氨基酸即见减少，变化最显著的是脯氨酸和甘氨酸。

　　与螃蟹相克的食物

　　螃蟹与柿子相克

　　《本草纲目》记载：“蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解。”《饮膳正要》也记载：“柿不可与蟹同食。”柿子和蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉之性加倍，会伤害脾胃，体质虚寒者尤应忌之。此外，柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易吸收，且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　螃蟹与冷食不宜同食

　　冷食指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰激凌等，寒凉之物，易使肠胃温度降低，与蟹同食必致腹泻。所以食蟹后不宜饮冰水或食冰棍等冷食。

　　蟹与红薯相克

　　同食容易在体内凝成结块。

　　螃蟹与花生仁不宜同食

　　从食物药性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。

　　螃蟹与橘子相克

　　柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性寒凉。若将二者同食，容易导致痰气滞、腹胀等症状。对气管炎患者来说，更应注意，以免加重病情。

　　蟹与南瓜相克

　　同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

　　螃蟹与香瓜相克

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

　　海蟹与大枣相克

　　同食会发生不良生化反应，使人容易患寒热病。

　　金瓜与蟹肉相克

　　因蟹肉性味咸寒、金瓜甘寒，二者同属寒凉之物，同食有损肠胃，其余相克机理与上同。

　　蟹肉与茄子相克

　　因蟹有冷利寒凉之性，而茄性甘寒，二者同属寒性，同食易伤肠胃，易致腹泻，虚寒人应忌食。

　　蟹肉不可与桃子同食

　　食后身体不适。

　　蟹与芹菜不相克

　　同食会影响蛋白质的吸收。

　　螃蟹与石榴相克

　　螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。

　　螃蟹与梨相克

　　在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒，《名医别录》记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”同时，在民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

　　螃蟹与泥鳅相克

　　《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”由此可见泥鳅药性温补，而螃蟹性冷利，功能正好相反，所以二者不宜同吃。另外，从生化反应方面来讲，也不利于人体健康。