饮茶时需要注意的7个小细节

　　著名营养学家于若木曾经说过：“茶是大自然给人类的最好饮料。”茶不仅具有营养价值，还具有许多药理保健作用。茶虽好，但饮用不当也会危害人体的健康。我们在饮茶时应注意的事项如下：

　　1．不宜饮浓茶

　　浓茶中含有过量的咖啡因，会影响神经功能的调节，特别是空腹时饮浓茶，会出现心慌、头痛、四肢无力、冷汗淋漓、肌肉颤动等“茶醉”的症状。浓茶中的氟含量大，据中国食品营养研究机构对20种茶叶的含氟量进行测定，发现含氟量达168．2毫克／千克，长期地大量饮浓茶，有引起氟骨病的风险。

　　2．不宜饮食中饮茶

　　茶中的鞣质（又称单宁）会使食物中的低铁转化为高铁，而低铁是人体造血所必需的元素，高铁不被人体胃肠所吸收，故长期于饮食中饮用茶，会引起贫血。

　　3．不宜以茶水服药

　　茶中的物质会与药物发生化学反应，影响药物的功效。当茶中的鞣质，遇到重金属离子，如铁、铅、银、钴、铜、锌或生物碱士的宁、奎宁等，都可产生不溶解的沉淀物，影响药效。中药的延胡索、大蓟、小蓟、黄连、曼陀罗、牛膝等的煎剂与茶水同服，也容易发生沉淀，影响药效。

　　4．隔夜茶不宜饮

　　茶中的蛋白质久置后会逐渐变质，滋生细菌，饮后对人体健康不利。

　　5．首泡茶不宜饮

　　曾有调查报道，40％的茶叶品种中尚含有农药残量，故首泡茶水应弃之不饮。

　　6．不宜清晨饮“空心茶”

　　空腹饮茶可刺激胃黏膜收缩，冲淡胃酸，影响胃肠功能，也会产生“茶醉”。

　　7．泡茶不宜用沸水

　　沸水泡茶会使茶中的鞣酸即时全部被浸泡出来，久置后茶水表面会浮着一层棕色的油状物，刺激胃黏膜，破坏茶中的维生素，故一般以80℃的水温泡茶为宜。

　　健康小贴士：

　　以下8种人应“望茶却步”，这8种人是：

　　1．贫血患者。

　　　2．神经衰弱或失眠症患者。

　　3．痛风病患者。

　　4．高血压或心脏病患者。

　　5．泌尿系统结石患者。

　　6．缺钙的人或骨折患者。

　　7．便秘患者。

　　　8．胃溃疡患者。