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中国妈妈的乳汁缺什么营养

2011-05-19 00:00:00  来源:美容频道  编辑:健康室网

一位儿童医学专家曾经针对上海地区的三区一县及舟山群岛的120名身体健康、无特殊偏食习惯、生活安定、住院分娩、奶量充足的妈妈的乳汁成分进行了测定,测定包括早产儿和足月儿的母亲在不同泌乳期和喂奶前、中、后段母乳中的各种成分。并通过研究得出了中国妈妈乳汁的营养特点,针对这些特点,专家提醒哺乳的妈妈们,应该...

  一位儿童医学专家曾经针对上海地区的三区一县及舟山群岛的120名身体健康、无特殊偏食习惯、生活安定、住院分娩、

  奶量充足的妈妈的乳汁成分进行了测定,测定包括早产儿和足月儿的母亲在不同泌乳期和喂奶前、中、后段母乳中的各种成分。并通过研究得出了中国妈妈乳汁的营养特点,针对这些特点,专家提醒哺乳的妈妈们,应该适时地补充一些营养元素,并从饮食上调整营养配比,让乳汁的营养更均衡。

  针对这些不足,专家建议哺乳的中国妈妈通过以下三种途径补充营养元素:

  一、适量增加脂类食物的摄入,提高乳汁中的脂肪含量。

  脂类可以提供人体每日所需热量的20%~30%。能够提供脂类的食物来源有食用油、坚果、黄油、动物脂肪和皮等。

  推荐食谱:花生猪蹄汤

  原料:带红衣花生200克,猪蹄2个

  辅料:葱段15克,姜片10克,大蒜4瓣,盐4克,酱油15克,料酒15克,冰糖25克

  准备:花生洗净,泡在盐水中,浸泡2~3小时;猪蹄洗净后,斩成块

  做法:

  1. 锅中倒入凉水,将猪蹄块放入,大火加热至水沸,煮约10分钟,至其血沫完全渗出,捞出沥干。

  2. 净锅中放入冰糖、少许水,小火加热,待冰糖融化成金黄色糖浆时,倒入猪蹄,翻炒均匀,使之裹满糖色。

  3. 将花生和剩余辅料放入猪蹄锅中,再倒入适量温水,盖上锅盖,大火烧开后,改小火炖1小时,打开锅盖翻动一下猪蹄块,再盖上锅盖炖约20分钟,待锅中汤汁浓厚,猪蹄呈亮红色时即可。

  二、多喝牛奶是最好的补钙方法。

  钙是帮助孩子骨骼、肌肉和神经正常发育不可或缺的营养元素。母乳中钙含量不足直接与母亲摄入的饮食中钙不足有关。富含钙的食物除了牛奶外,还有乳酪、优酪乳、冰淇淋、肉类、小鱼、鱼干、虾米、虾、豆制品及紫菜等海藻类食物。

  推荐菜谱:鱼片虾仁豆腐汤

  原料:虾仁50克,鱼肉50克,豆腐1块,菜心30克,清水6杯

  辅料:油2汤匙,盐少许,胡椒粉

  少许,糖少许

  做法:

  1. 豆腐切成1厘米见方的小块,用1.5汤匙油煎香,捞起备用。

  2. 鱼肉切片,和虾肉一起用剩下的辅料搅拌均匀,腌10分钟。

  3. 将所有的材料放入锅中煮沸,再放入洗好的菜心,加少许盐即可。

  三、中国妈妈的乳汁中DHA含量比国外妈妈的少。可以通过海鱼来增加DHA的含量。

  DHA即二十二碳六烯酸,对婴儿的脑发育、提高智力及视网膜的形成有重要作用。DHA主要储存在海鱼体内,尤其是鱼头部分,所以多吃海鱼,可以帮助提高DHA的摄入量。

  推荐菜谱:干烧海鱼头

  原料:海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙

  辅料:食用油50克 料酒10克,酱油20克,辣豆瓣10克,糖10克,醋5克,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉5克

  做法:

  1. 海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上色后盛出。

  2. 用2大匙油炒姜蒜末和肉馅,再加入所有调味料烧开,放入鱼头,改小火烧20分钟。

  3. 待烧入味并汤汁收干时,撒下青蒜丝即可盛出。

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