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马来西亚风味香飘京城

2012-03-27 20:46:35  来源:美容频道  编辑:健康室网

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  摩摩喳喳 Bubor Chacha

  乐马椰汁饭

  巴东牛肉

  阿那汗二楼

  娘惹豆腐

  鲜虾烩面

  阿那汗马来西亚餐厅位于朝阳区朝外大街,典雅独特的装修风格,马来风味,是国家旅游推荐餐厅;口味正宗,曾多次受邀为马来西亚大使馆制作外烩。深受马来西亚、文莱等宾客的亲睐。

  马来西亚人的主食除了米饭,还有桑粑。桑粑是将虾发酵后做成虾酱,拌上辣椒,放在石臼里捣碎,浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜,若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等,就是马来人日常丰盛的一餐了。阿那汗请的印度大厨在马来西亚主厨多年,他烹制的“桑粑虾”,去虾头、抽虾筋,辅以多种辣椒和香料,色彩诱人,辣度适中,辛香四溢。以马来胡椒、浓咖喱、和秘制香料调制的沙嗲酱,则是沙嗲的最佳伴侣,沙嗲的肉串沾着酱汁入口,味道浓郁,脑海中就只剩“满足”二字。

  拉茶是马来西亚人民所独创,并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。在马来西亚不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华宾馆酒店,还是在偏远集镇大街小巷的“嘛嘛档”内,都可喝到味道鲜美的拉茶。所谓马来西亚拉茶,实际上是一种用特殊工艺制作成的奶茶,使用的原料通常是红茶。而在阿那汗就能喝到正宗的“拉茶”。除了食材全部从马来西亚空运以外,制作过程也有严格要求。“拉”是关键技术,因此制作拉茶时的“拉”动作至少反复交替不少于7次,才能调制出一杯既有茶叶风味,又有牛奶浓香的马来西亚拉茶了。饭后甜点是美食的点睛之笔,阿那汗的“红豆冰山”看似与一般冰山没有太大区别,然而入口后就会发现,冰粉格外香浓幼滑,原来这里所有的冰都是用原汁牛奶加入鲜咸炼乳调和而成,红豆也选用最新鲜饱满的颗粒,口感层次鲜明,奶香馥郁。近日,还新添了椰芒仙草、多豆奶捞、木瓜鲜奶露等多款甜品。

  除了美食完全忠实于马来风格,阿那汗的装饰也毫不走样,木窗棱的雕花、楼梯栏杆的镂空、墙上的艺术作品,都是老板从马来西亚原样复制而来。

  在这里,有美食,阳光,还有香甜诱人的拉茶,给您的时尚生活多一处休闲享受的空间。

  地点:北京朝外大街昆泰国际中心南侧17号

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