川菜复合型口味餐厅

　　干锅牛蛙

　　成都美食天下闻名，而且已经融入了许多菜系当中，干锅牛蛙可谓是其中的代表菜之一。这家位于东诸安浜路上的牛蛙店，在网上口碑不错，中午来这里品尝的食客中四川人非常多。

　　许多人认为成都的食物就是麻辣，其实口味的多样性才是川菜的精髓。大厨还要亲自出来端菜？这倒是第一次听说，原来他不仅是这里的大厨更是店老板。怪不得店里的大小事，老板小何都要亲力亲为，甚至店面的装修都融入了自己的一些个人感情在里头。离开老家在外面闯荡了已经二十多年，从原先的学徒做到现在的老板，其中的辛酸只有自己知道。有时候店里客人一多，自己除了招呼客人外往往还要亲自披挂下厨，过去做厨师时只要考虑口感，而如今考虑的东西要更细致了。

　　店里的招牌菜就是干锅牛蛙，这道九香牛蛙里的配菜非常丰富，而它的成功之处就在其中的秘制配料上。川菜的复合型口味在这道九香牛蛙上面体现了出来，口感先是香辣，之后的回味还有点香甜。

　　老板说，即使漂泊在外20多年，仍然不会忘记家乡最纯正的口味，经历了种种事件之后，更珍惜了在事业之外，家人在一起团聚的温暖。

　　餐厅信息

　　店名：九香牛蛙店

　　地址：长宁区东诸安浜路127号(近江苏路)

　　经营范围：川菜

　　人均消费：50元

　　招牌菜：九香牛蛙、冷锅鱼