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荷兰豆的营养价值及功效

2021-08-16 15:39:29  来源:美容频道  编辑:健康室网

荷兰豆的功效及作用提高免疫力荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质尤其是含有优质蛋白质可以提高机体的抗病能力和康复能力防癌治癌荷兰豆中富含胡萝卜素食用后可防止人体致癌物质的合成从而减少癌细胞的形成降低人体

  1 荷兰豆的功效及作用 1、提高免疫力

  荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

  2、防癌治癌

  荷兰豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

  3、促进消化

  荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

  4、抗菌消炎

  荷兰豆具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。

  2 荷兰豆的营养成分 1、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

  2、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克,约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量,但按每一克蛋白质计算,荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

  3、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低,因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果,大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙,因为在钙摄入不足的时候,如果摄取大量的磷,会影响钙的吸收和利用。

  4、荷兰豆是铁的上好来源。

  

荷兰豆中100克可食部的营养素含量

热量

27 千卡

硫胺素

0.09毫克

51 毫克

蛋白质

2.5 克

核黄素

0.04 毫克

16 毫克

脂肪

0.3 克

烟酸

0.7 毫克

0.9 毫克

碳水化合物

3.5 克

维生素C

16毫克

0.48 毫克

膳食纤维

1.4 克

维生素E

0.3 毫克

0.5 毫克

维生素A

80 微克

胆固醇

0 毫克

0.06 毫克

胡罗卜素

0.4 微克

116 毫克

19 毫克

视黄醇

91.9 微克

8.8 毫克

0.42 微克

  3 荷兰豆的适用人群 1、一般人群均可食用。

  2、脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴者食用更佳。

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