青椒的营养价值及功效

　　1 功效与作用 辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

　　1. 解热、镇痛：

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;

　　2. 预防癌种：

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;

　　3. 增加食欲、帮且消化：

　　辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;

　　4. 降脂减肥：

　　辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　2 营养成分 每100.0克营养成份含量如下

　　蛋白质1克

　　脂肪0.2克

　　碳水化合物5.4克

　　膳食纤维1.4克

　　维生素A57微克

　　维生素E0.59微克

　　维生素C72微克

　　硫胺素0.03毫克

　　核黄素0.03克

　　胡萝卜素340微克

　　钾142毫克

　　钠3.3毫克

　　钙14毫克

　　镁12毫克

　　铁0.8 毫克

　　锰0.12 毫克

　　锌0.19毫克

　　铜0.09 毫克

　　磷20 毫克

　　硒0.38微克

　　碘9.6 微克

　　烟酸0.9 毫克

　　叶酸10.9 微克

　　3 适用人群 1、一般人群均可食用。

　　2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、口腔溃疡、痔疮、咳喘、咽喉肿痛患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。