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选购年货时,食品营养标签应该怎么看

2021-07-01 13:54:43  来源:美容频道  编辑:健康室网

大家在选购年货的时候有没有发现今年的年货中的预包装食品全都有了营养标签呢?那么这些食品的营养标签应该怎么看,怎么样才能避免商家的猫腻呢?亲们在选购年货的时候一定要注意,下面就让专家来为大家解读!新闻事件上周,本报发了一条消息《今年所有的年货礼盒首次新增营养标签》。报道中说:记者发现,今年年货的亮点是...

  大家在选购年货的时候有没有发现今年的年货中的预包装食品全都有了营养标签呢?那么这些食品的营养标签应该怎么看,怎么样才能避免商家的猫腻呢?亲们在选购年货的时候一定要注意,下面就让专家来为大家解读!

  新闻事件

  上周,本报发了一条消息《今年所有的年货礼盒首次新增营养标签》。报道中说:记者发现,今年年货的亮点是新增了营养标签。市质监局相关负责人说,《预包装食品营养标签通则》今年起正式实施,年货中的预包装食品全部有了营养标签,方便消费者查看含糖量、含脂肪量、含盐量等信息,科学选购。

  专家解读

  在我国,或许是被铺天盖地的广告轰炸所洗脑,多数消费者选购产品时只是看品牌。然而,每个牌子都有极多的产品系列,而每个产品的档次和配料都不同,营养价值和适合人群也不同。仅仅知道牌子,对于选购适合自己的食品帮助不大。随着食品法规的不断完善,学会看标签选食品,特别是细看营养标签,才是保障自己权利的不二法门。

  那么,食品标签应当如何读呢?虽然项目很多,重点无非以下7个方面,不妨按以下项目逐一细看。

  看食品类别

  明白到底是什么

  标签上会标明食品的类别,类别的名称必须是国家许可的规范名称,能反映出食品的本质。

  例如,你看到一盒饮料上注明咖啡乳,那它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品?如果标签上的食品类别项目注明调味牛奶,就是在牛奶当中加了点咖啡和糖,而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。如果是后者,那么在食品类别上就属于乳饮料,而不属于牛奶了。

  同样,你看到一液体瓶子上画着漂亮的水果,它属于果汁还是饮料?也要看看产品类别。如果是果汁,那就是说完全没有加水。如果是果汁饮料/ 饮品,那就是说,加的水要比纯果汁更多。所谓饮料,就是以加水为主的液体食品,无论看起来像果汁还是像牛奶,都是在大量水里加了一点天然配料,还可以加入糖、香精、磷酸盐、增稠剂、乳化剂等等,让口味和质地更加诱人。

  总之,无论产品名字起得如何花里胡哨,只要细看食品类别,就能明白真相。

  看配料表

  含量大的原料排在前

  食品的营养品质,取决于原料及其比例。按法规要求,含量最大的原料应当排在第一位,最少的原料排在最后一位。

  例如,某麦片产品的配料表上写着米粉,蔗糖,麦芽糊精,燕麦,核桃说明其中的米粉含量最高,蔗糖次之,而燕麦和核桃都很少。这样的产品,营养价值可想而知。如果产品的配料表上写着燕麦,米粉,蔗糖,麦芽糊精,核桃其营养品质应当会好得多。

  又如,购买一瓶看起来像牛奶的果味奶,不妨看看其中的配料表。配料表中内容越复杂,这个产品离牛奶就越远。其中你不认识的配料越多,说明非天然的成分越多。饮料产品上通常会注明原果汁含量10%或者牛奶含量30%等字样,这就是在讲,其中有多大比例是来自天然原料,其他部分是用没有营养的配料和水调配而成的。

  看食品添加剂

  排名不分先后

  目前,我国对食品添加成分的标注越来越严格。按国家标准,食品中所使用的所有食品添加剂都须在配料表中注明,即便消费者不认识也没关系。通常我们会看到食品添加剂:或食品添加剂()的字样,而冒号后面或括号里面的内容,就是食品添加剂了。因为添加剂的使用量都非常小,低于1%,所以它们排名不分先后。

  按规定,食品添加剂不能简单用色素、甜味剂等模糊的名称,而必须注明其具体名称。这样,消费者可以从配料表的食品添加剂一词后面看到一些自己平日看不懂的名称,比如柠檬黄、胭脂红,和颜色有关的是色素;阿斯巴甜、甜蜜素等,和甜味有关的是甜味剂看得多了,也会慢慢对常用食品添加剂熟悉起来。

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