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如何搭配营养丰富的午餐

2014-10-29 16:01:50  来源:美容频道  编辑:健康室网

对于很多上班族来说,午餐时他们非常苦恼的一件事情。外面买的午餐都非常的油腻且补营养。不少的上班族会选择自己带便当,那么怎么样搭配便当才能营养丰富呢?下面小编就给大家说说如何搭配营养丰富的午餐!维生素、纤维素不可少维生素和纤维素的来源主要是水果和蔬菜。人体一天所需要的蔬菜量为300至500克,水果为2...

  对于很多上班族来说,午餐时他们非常苦恼的一件事情。外面买的午餐都非常的油腻且补营养。不少的上班族会选择自己带便当,那么怎么样搭配便当才能营养丰富呢?下面小编就给大家说说如何搭配营养丰富的午餐!

  维生素、纤维素不可少

  维生素和纤维素的来源主要是水果和蔬菜。人体一天所需要的蔬菜量为300至500克,水果为200至400克,午餐减半即可。蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维素较多;除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。

  饭盒不该装的食物

  带饭最大的缺点是经过一上午时间,食品中的营养流失比较严重,气温高时还容易变质。所以,最好不要带海鲜。

  此外,各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,使人出现程度不同的中毒症状。而含油脂和糖分较高食物如油炸、爆炒的菜式也尽量少带。

  足够的碳水化合物

  午餐的碳水化合物要足够,这样才能提供脑力劳动所需要的糖分。碳水化合物主要来自谷类,宜选择淀粉含量高的谷类,如米饭、面条等,量宜在75克至150克。

  除了选择谷类,午餐中若有粗粮就更好,这样下午的血糖会更稳定,释放缓慢,使大脑中的糖来源更持久。粗粮可选择玉米、红薯等。

  高质量的蛋白质

  蛋白质可提高机体的免疫力,帮助稳定餐后血糖,为人体提供能源。高质量的蛋白质来源有肉、蛋、豆制品,尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等,分量在75克左右比较适当。

  头一晚做好午餐如何保证营养

  要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。烹饪之后,晾凉之后立刻加盖,放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱,午餐时,用微波炉充分加热后食用。

  以上就是搭配营养丰富午餐的方法,大家赶紧学起来吧。上班族们可以选择自己搭配营养的午餐,这样午餐既好吃有营养,赶紧试试吧!

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