海蜇萝卜丝的详细介绍

　　很多人都喜欢吃凉菜，其中就有海蜇萝卜丝。海蜇萝卜丝这道菜因为它做法比较简洁、口感又非常鲜美，所以为太多的人多喜爱，是我们餐桌上凉菜的主打菜之一。今天就再把海蜇萝卜丝的一些常识和大家分享一下。

　　1、香酷海蜇萝卜丝

　　用料：海蜇皮、白萝卜各100克，油、葱花、盐、味粉、自胡椒粉、香醋各少许。

　　香酷海蜇萝卜丝的做法

　　({)将海蜇皮放入清水反复漂洗，洗尽泥沙，切成丝。再放入沸水内迅速烫一烫，倒入冷开水洗净，捞出，挤干水分。白萝卜去皮，洗净，切成丝，放入盛器，加盐腌制一下，挤干水分。

　　(2)将海蜇皮、萝卜丝放入碗中，葱花、白胡椒粉撒在面上，炒锅内将油烧热，浇于葱上，加入盐、味粉，淋入几滴香醋，拌匀即可。

　　功效：行淤化积，清热，清肠胃。

　　2、海蜇的营养成分：

　　海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。

　　海蜇的营养价值：

　　海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

　　根口水母科(海蜇科)动物海蜇和黄斑海蜇的口腕部。两种海蜇又称樗蒲鱼、水母、海蜇头。分布于中国辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾沿海一带。获得后，用石灰、明矾浸制，榨去体内水分，取口、腕部洗净，盐渍。用时再以清水漂洗干净。

　　萝卜的营养价值

　　我们对海蜇萝卜丝的做法与营养都有了一定的了解，那就让我们经常尝试海蜇萝卜丝的做法，让好的做法使它的营养能够更多地被我们吸收，这样也就不枉费我们的心思了。