分享鸡丝拉皮的做法
你们觉得鸡丝拉皮好吃吗?相信对于很多人来说,鸡丝拉皮可是很到味的一道菜。你们一般都是去外面吃鸡丝拉皮还是自己亲手动手做的呢?在悠闲的时候,最好是自己动手做一下鸡丝拉皮,这样,我们才会品味到独有的味道。那么,现在小编就来为大家分享一下关于鸡丝拉皮的一些做法吧!1.将绿豆粉芡调成糊状,用小勺舀约150克...
你们觉得鸡丝拉皮好吃吗?相信对于很多人来说,鸡丝拉皮可是很到味的一道菜。你们一般都是去外面吃鸡丝拉皮还是自己亲手动手做的呢?在悠闲的时候,最好是自己动手做一下鸡丝拉皮,这样,我们才会品味到独有的味道。那么,现在小编就来为大家分享一下关于鸡丝拉皮的一些做法吧!
1.将绿豆粉芡调成糊状,用小勺舀约150克倒入镟子中,放在锅内滚开的水面上,用力使镟子旋转,使芡糊均匀地分布于镟子底部;
2.之后将镟子入开水内蘸一下取出,放冷水中浸凉,揭下即成“拉皮”;
3.鸡脯肉切成5厘米长、0.33厘米粗细的丝,洗净搌干水分;
4.搌干水分的鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀;
5.炒锅置旺火上,锅热放入花生油,同时下入鸡丝,用筷子拨散,见熟即捞在温水中;
6.拉皮切成0.65厘米的长条,放盘中;
7.酱胡萝卜和黄瓜切成丝,放拉皮上;
8.鸡丝捞出沥净水分,放最上面;
9.精盐、醋、酱油、香油兑成汁淋在上面;
10.外带芥茉、芝麻酱,即可上席。
讲完鸡丝拉皮的做法之后,小编想给大家一些贴士:制作粉皮的糊要稀稠合度,动作要快,制成粉皮厚薄均匀。
看,对于鸡丝拉皮的做法,你们都认识到了吧。鸡丝拉皮是一道很好吃的菜,希望大家能够爱上吃鸡丝拉皮,让给自己的身体吸收到里面的营养,这样,我们的身体才会周密的成长着!
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