介绍素鸡的做法

　　素鸡够不够美味，关键在于大家会不会做。其实，关于素鸡的做法，可是多种多样，你们都想吃哪种口味的呢?那么，不妨来瞧瞧小编为大家介绍的几款关于素鸡的做法吧!

　　肉丝炒素鸡

　　材料

　　猪肉，淀粉，生抽，料酒，素鸡，青红椒

　　做法

　　1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油，放入姜丝，蒜爆香。放入腌好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。

　　2、热锅热油，放入切片素鸡，青红椒, 一点盐，翻炒至表面有微黄色。

　　3、将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀即可。

　　卤汁素鸡

　　材料

　　素鸡 盐水方腿 泡椒 八角 桂皮 花椒粉 老抽 白糖 盐

　　做法

　　1:素鸡切片(1CM左右厚度) 盐水方腿(半块)切片 泡椒(3颗) 八角(3颗) 桂皮(一小片)洗净备用

　　2:炒锅烧热放油改中小火 依次放入素鸡煎至两面金黄出锅

　　3:锅内放水烧开(水量足够能没过素鸡就可以) 放入泡椒 八角 桂皮 花椒粉 盐水方腿 老抽(2汤匙) 白糖 盐 上盖改小火烧10分钟 放入素鸡 上盖改中小火烧10-15分钟即可

　　煎焖素鸡

　　材料

　　干黄花菜，黑木耳，素鸡，油，老抽2大匙，盐适量

　　做法

　　1.先将黄花菜和木耳泡发洗净，

　　2.素鸡切片，坐油锅煎，油要比平时炒菜多，用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅，可分批煎省油些。

　　3.全部煎好后，锅留底油，将黄花菜和木耳倒入翻炒翻炒，再将煎好的素鸡倒入一起，加水大半碗，加老抽两大匙，盐适量，小火焖一会儿，水差不多快干时加糖一匙，再翻炒一下就可出锅，可留一点汤汁浇在上面更有味些。

　　拌素鸡

　　材料

　　素鸡2个，蒜末1小匙，葱花1大匙，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙，辣油1小匙，香油1小匙

　　做法

　　1.素鸡以滚水汆烫一下，捞起沥干水，待凉后切片备用。

　　2.将蒜末、酱油膏、砂糖、辣油拌匀，再放入作法1的素鸡片搅拌均匀，腌约5分钟至入味，食用前加入香油、洒上葱花即可。

　　对于素鸡的做法，你们觉得哪款菜式比较符合你的口味呢?素鸡是很多人日常都会吃到的食物，想吃一道道美味的素鸡，我们就要认识里面的做法咯。祝大家生活美满!