[警惕]所谓鲜榨饮料竟用食品添加剂

　　图为：餐厅人员在后台制作所谓鲜榨饮料

　　图为：餐厅人员在后台制作所谓鲜榨饮料

　　你看到的鲜榨饮料和你喝到的鲜榨饮料并不一样

　　在众多媒体2011食品安全危机的盘点中，瘦肉精、不合格的家用净水器可致癌、餐厅自制饮料、毒馒头、地沟油等成为关注度最高的词汇。随着春节的临近，餐饮市场日渐火爆，为确保节日餐饮市场的安全，日前四川省食品生产安全监管协会对节前餐饮市场进行了调查走访，发现由于高额利润的诱惑，在一些餐厅、火锅店中，自制鲜榨饮料又有死灰复燃的迹象。在此，四川省食品生产安全监管协会提醒消费者：节日在外就餐，警惕自制鲜榨饮料，并欢迎举报。

　　餐饮场所鲜榨饮料危害大

　　“一个西瓜的汁水最多半扎，但在餐饮场所却能榨出二十多扎！可果味为什么还那么浓呢？是因为里面含有二十多种食品添加剂！”这是某专家曾直言自制饮料安全性的发言。对于餐饮场所的自制饮料，《中国质量万里行》四川站也就此发布过消费警示：消费者要警惕餐饮场所的自制饮料。但随着春节的临近，现在成都很多酒楼、火锅店为了高额利润又开始向消费者大肆推荐其自制的各种鲜榨饮料。

　　据媒体报道：许多餐饮场所的所谓鲜榨饮料，如豆浆、各种果汁、花生奶、核桃浆等，这些所谓的鲜榨饮料里其实基本上没有什么水果、花生、核桃等，大多由各种食品添加剂勾对而成，几乎没有任何营养。例如，在一桶制作橙汁的添加剂外包装上，记者看到，其配料为：砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂、柠檬酸钠、已二稀酸铀钾等，但单单没有一个“橙”字。而在另一种制作花生奶的添加剂外包装上，记者看到，其配料为：葡萄糖、麦芽糊精、白糖、黄原胶、瓜尔豆胶、抗结剂、着色剂等，但就是没有花生！

　　著名分析化学专家叶建农认为：现在违规使用食品添加剂已是普遍现象，一般成人每天吃进的各种添加剂达80多种，而目前绝大多数添加剂的毒理作用都并不清楚。即使是已经纳入国家标准的食品添加剂如果过量使用，也会对人造成不可逆转的伤害。如果过量使用，甚至可能引起致癌等严重后果。

　　严厉打击自制饮料

　　针对此类情况，卫生部门曾连续发布了两部餐饮新规《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》。新法规定：如餐饮经营者使用潲水油、地沟油以及擅自滥用添加剂，违规生产自制饮料、鲜榨果汁等，以次充好，蒙骗消费者等行为，最高可处罚10万元，并吊销营业执照。

　　从2011年4月针对餐饮场所鲜榨饮料有史以来最大规模的“围剿行动”拉开。各地卫生、农业、工商、质监、食药监、水产等几大部门首次联合对餐饮场所非法添加和滥用食品添加剂行为展开“拉网式”检查，把餐饮服务单位自制饮料、自制调味料列入2011年国家餐饮服务食品安全监督抽检必检品种，再到四川省18个省级部门全面打响“打非治滥”攻坚战……围绕餐饮鲜榨饮料的整治行动不断升级。在各部门的严厉打击下，很多餐饮场所的违规自制鲜榨饮料开始消声灭迹，“打非治滥”取得了阶段性成果。

　　春节就餐警惕鲜榨饮料

　　龙年春节即将到来，成都餐饮市场也将迎来最火爆的阶段。但同时这也是各种鲜榨饮料最容易死灰复燃的时候。因为，这个时候卖鲜榨，利润不但高，而且销量很大。据了解，一包（桶）重约5斤的添加剂售价十多元，但却可以制出50—60斤“鲜榨”饮料。而在成都某中档酒楼记者看到了这样一份鲜榨饮品价目表：豆浆28元/扎、花生浆48元/扎、核桃奶58元/扎、雪梨汁78元/扎、木瓜汁98元/扎……其间的利润可想而知。而每销售一扎这类“鲜榨”饮料，相关的服务员就将得到5—10元的高额提成。而这也正是尽管媒体频频曝光，有关执法部门三令五申地禁止，但一些餐饮场所还是硬着头皮卖力地向消费者推荐他们各种“鲜榨”饮料的真正原因。

　　对此，四川省食品生产安全监管协会提醒广大消费者：春节在外就餐，遇到极力推荐鲜榨饮料的，应保持谨慎。确认其违规生产自制鲜榨饮料的，还可向工商、卫生部门举报投诉。