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2014春季菜谱家常菜做法推荐

2014-02-05 16:35:00  来源:美容频道  编辑:健康室网

一年四季,气候变化带来人体对营养的不同需求,春天是新一年的开始,对营养的要求更高,是个基础。掌握春季菜谱家常菜做法,是保证一家人营养的关键。春季菜谱家常菜做法以其好学好用而受到欢迎,小编向大家推荐两个不错的春季菜谱家常菜做法。这两个不错的春季菜谱家常菜做法是小炒圆白菜和糖醋排骨1、小炒圆白菜主料:卷...

  一年四季,气候变化带来人体对营养的不同需求,春天是新一年的开始,对营养的要求更高,是个基础。掌握春季菜谱家常菜做法,是保证一家人营养的关键。春季菜谱家常菜做法以其好学好用而受到欢迎,小编向大家推荐两个不错的春季菜谱家常菜做法。

  这两个不错的春季菜谱家常菜做法是小炒圆白菜和糖醋排骨

  1、小炒圆白菜

  主料:卷心菜半个,五花肉100克

  辅料:红椒20克

  调料:色拉油适量,食盐适量,蒜适量,料酒少许,蚝油适量,白砂糖适量

  小炒圆白菜的做法

  1.所有材料备好待用,圆白菜用手撕碎

  2.热锅倒油,煸香肉片后放入蒜片,肉片微黄时倒入圆白菜大火快炒,淋少许料酒提香

  3.倒入生抽、蚝油、砂糖、盐调味

  4.出锅前放入红椒丝增色,即可出锅(参考分量:三人份)

  烹饪技巧

  1、圆白菜——南京又叫“包菜”,品种有很多,目前最好吃的品种是“牛心包菜”,很嫩很香,回味甘甜。

  2、圆白菜清洗后,最好不要用刀切碎,用手撕会很好的保护纤维素,对身体更有益。

  3、圆白菜和肉片同炒,最好选用略肥的五花肉片,蔬菜溶入动物油脂很好吃。

  4、圆白菜下锅后需要大火快炒,这样色泽会很翠绿,成品也不会疲软,鲜嫩多汁。

  2、糖醋排骨

  主料:猪小排600克

  调料:食盐1茶匙,姜3片,料酒1汤匙,生抽1汤匙,香醋4汤匙,淀粉1汤匙,水适量,白糖3汤匙

  糖醋排骨的做法

  调料:料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香醋4汤匙、盐1茶匙、白糖3汤匙、淀粉1汤匙

  1.准备好排骨,洗净

  2.排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟,去尽血水

  3.焯好的排骨用温水冲洗干净,重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右

  4.煮好的排骨捞出备用

  5.除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁

  6.倒入锅内烧至冒泡(这样可以把调料的香味激发出来)

  7.倒入排骨,并加入一碗煮排骨的汤煮开,盖上盖子转小火煮15分钟左右(一定要加些排骨汤,这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了)

  8.淀粉加适量排骨汤调成糊状

  9.淀粉倒入锅内大火炒匀即可

  小编介绍的这两道春季菜谱家常菜做法,是我们日常生活中最常见的,也是大家非常喜欢的,做法简单,营养丰富,适合普通大众人群,是大家春季养生不错的选择。

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