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2014春季菜谱家常菜做法介绍

2014-02-05 16:33:59  来源:美容频道  编辑:健康室网

  春天是一个万物生发的季节,是人的身体随着自然变化而进行的一个新的周期,春季菜谱家常菜做法在春季的家人养生上关键。我就向大家介绍两种春季菜谱家常菜做法,营养健康又好做,我们就一起来看下这些春季菜谱家常菜做法吧。

  今天,我向大家介绍的春季菜谱家常菜做法分别是:

  一是小笋炒肉末

  主料:春笋300克,五花肉300克,香葱少许,干红辣椒少许,姜少许

  调料:蚝油、豆瓣酱、料酒、砂糖各少许

  做法:

  1、把所有材料准备好。

  2、五花肉洗干净,去皮剁成肉末。

  3、姜去皮,切成米粒状,葱洗干净,切成段。

  4、干红辣椒洗干净,切段。

  5、春笋洗干净,切小粒。

  6、锅中煮开水,把切好的春笋粒放进锅中焯一下捞出沥干水分备用。

  7、热锅下油,油烧至六成热时加入葱段,姜粒。

  8、爆香,加入红辣椒。

  9、继续翻炒爆香,加入肉末。

  10、快手翻炒,炒至肉末变色。

  11、加入料酒,翻炒均匀。

  12、加入砂糖,翻炒均匀。

  13、加入豆瓣酱、蚝油。

  14、翻炒均匀后加入小许清水,让肉末充分吸收。

  15、最后加入春笋粒,翻炒2、3分钟,出锅前可淋入小许香油即可。

  营养功效:笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。现代医学认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用,所以吃竹笋具有减肥作用。

  二是苦瓜胡萝卜煎蛋

  主料:鸡蛋2个,胡萝卜少许,苦瓜小半根

  调料:食盐适量,葱少许,料酒少许,植物油适量

  苦瓜胡萝卜煎蛋的做法

  1.苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁

  2.胡萝卜切小丁、葱切末

  3.鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许

  4.锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上,小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可

  烹饪技巧:苦瓜尽量切得薄一些,煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水,那样会损失许多营养。

  营养功效

  1、胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。

  2、苦瓜:味甘,性平。中医认为,苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。

  春季菜谱家常菜做法,简单易行,适合每一个普通家庭,既能让家人吃上可是的饭菜,又能起到养生保健的作用,是我们日常生活的好助手。

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