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春季炖汤的做法介绍

2014-02-05 16:29:00  来源:美容频道  编辑:健康室网

小编介绍的菜谱不少,但是对汤类介绍的不多,尤其是春季炖汤的做法,今天有时间啦,就给大家普及一点春季炖汤的知识,让你在春季炖汤的美味中享受春季的温暖与阳光,岂不美哉?我介绍的春季炖汤就是最有营养的排骨汤;一、原料:排骨,味精、料酒、葱白,盐少许。二、做法:1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。2、旺火炉...

  小编介绍的菜谱不少,但是对汤类介绍的不多,尤其是春季炖汤的做法,今天有时间啦,就给大家普及一点春季炖汤的知识,让你在春季炖汤的美味中享受春季的温暖与阳光,岂不美哉?

  我介绍的春季炖汤就是最有营养的排骨汤;

  一、原料:排骨,味精、料酒、葱白,盐少许。

  二、做法:

  1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。

  2、旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。

  3、排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。

  三、要点:

  1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水。

  2、把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等。

  3、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。

  3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

  4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以四、排骨汤功效

  滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。

  五、用法:

  排骨汤用法 空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。

  在百花盛开的季节里,喝上一碗春季炖汤,那个舒服真的是说不出来。你要是对春季炖汤还不十分满意,也可以持续关注小编的文章,今后还有精彩内容哦。

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