黄米年糕的做法介绍
过年离不开吃年糕,黄米年糕的做法是大家都比较熟悉的,但是,也不是说所有人都对黄米年糕的做法了解,所以小编还是有必要介绍一下黄米年糕的做法。一、主料:1斤大黄米二、配料:红枣,白糖,糯米粉。三、做法步骤:1.先在锅里倒适量水,待水慢慢加热,往里面慢慢倒入黄米面粉,(黄米是北方一种像糯米那样粘性的谷物)...
过年离不开吃年糕,黄米年糕的做法是大家都比较熟悉的,但是,也不是说所有人都对黄米年糕的做法了解,所以小编还是有必要介绍一下黄米年糕的做法。
一、主料:1斤 大黄米
二、配料: 红枣,白糖,糯米粉。
三、做法步骤:
1. 先在锅里倒适量水,待水慢慢加热,往里面慢慢倒入黄米面粉,(黄米是北方一种像糯米那样粘性的谷物)搅拌,直到倒入的黄米面粉在锅里面炼成那个粘粘的糊状,炼好后从锅里面弄出来,放案板上凉会
2. 再在练好的黄米面粉里面加入适量的玉米面粉和小麦面粉,然后使劲得揉,将两种面粉揉均匀,(揉后的面就和蒸馒头的面差不多就好了)
3. 将肉好的面切成馒头大小的形状,放蒸笼上(蒸笼上抹一层油)锅里加水烧开,用小火慢慢蒸,等它的甜味发出来,我们老家蒸的话得一个晚上
4. 蒸好后,凉会,就要开始揉了,(用我们老家的话说就是调了)因为粘糕太黏了,所以在揉的时候要加入少量的油,揉好后,搓成长条,(多长无所谓)待冷后,用刀再切成5毫米厚的片,用油炸一下,撒白糖就可以吃了
四、注意事项
1、年糕的热量较高,是米饭的数倍。因而不宜多吃,少吃不腻,既补充营养,又对身体好。
2、年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
黄米年糕的做法学会以后,你就可以做上一顿啦。但是黄米年糕的做法也不是很容易学会的哦。所以你一定要下一点功夫的哦。