讲讲牛肉的做法大全

　　在说牛肉的做法大全之前，小编想问一下大家：你们平时是怎样做牛肉的呢?牛肉的味道是很极鲜的，再加上掌握一些牛肉的做法，牛肉的味道可是很鲜上加鲜。你们现在是不是很想立刻了解关于牛肉的做法大全呢?别急，小编这就来告诉大家牛肉的做法大全。

　　一、黄金牛肉炒饭

　　做法

　　1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。

　　2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。

　　3、牛肉、洋葱、红萝卜，分别切成像青豆大小的粒状。

　　4、青豆、玉米粒、红萝卜粒，放进锅里水煮至七八分熟捞出，沥干备用。

　　5、热油锅，倒入洋葱煸出香味后，放进牛肉，加适量盐，爆炒至变色出香味即装出。

　　6、再起油锅，调至小火，倒入蛋液，再加入隔夜饭，快速翻炒，直至蛋液均匀裹住饭粒。

　　7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒，加盐调味，炒至各种材料颜色油亮，饭粒干爽，即可盛出，一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。

　　关于牛肉的做法大全，黄金牛肉炒饭这一盘健康好吃的炒饭，香而不腻，荤素搭配，很推荐大家去尝试做一下!

　　二、米饼牛肉汉堡

　　做法

　　1、牛肉剁碎，加入少许蛋清、黑胡椒、酱油、糖适量拌匀。

　　2、锅烧热，加油，将拌好的牛肉馅捏成饼，放入锅上煎熟。

　　3、米饭加入蛋黄抓拌均匀(因为给孩子吃所以没加盐，这样反而可以吃到米饭的香甜。口味重的亲们可以加入盐、五香粉等其它喜欢的调料拌米饭)

　　4、西红柿、黄瓜切片。

　　5、按照米饼、肉、黄瓜、西红柿的顺序摆起来。上面洒芝麻装饰。如果觉得牛肉饼麻烦，亲们也可换成火腿，总之你的餐你做主。

　　三、牛肉拌面

　　做法

　　1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min;

　　2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，

　　3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁;

　　4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可~

　　四、西湖牛肉羹

　　做法

　　1、牛肉稍微冻一下，切成小粒。

　　2、香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎 ~

　　3、锅内水烧开，下牛肉粒(如果你很考究的话，可提前绰遍水)，撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

　　4、用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

　　五、牛肉鲜鱿筒

　　做法

　　1、鱿鱼洗净去掉内脏，拔出头部，在眼睛上各切一刀洗净。鱿鱼保持圆筒状，头部不用切。

　　2、将牛肉和姜剁成蓉，倒入碗里，加1汤匙生粉、1/2汤匙料酒和1汤匙生抽拌匀，用筷子顺一个方向打至牛肉起胶，可做馅料。

　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄一层干粉，酿入牛肉馅，末端用4根牙签穿牢。

　　4、烧开半锅水，放入鱿鱼筒盖上锅盖，隔水大火蒸20分钟。

　　5、取出蒸好的鱿鱼筒，将碟中的汤汁倒入碗里，在碗里加1汤匙生粉、1/4汤匙盐、2汤匙清鸡汤和1/2汤匙生抽，调匀做成生粉水备用。

　　6、烧热锅后，加3汤匙油、1/2汤匙盐大火烧热，放入鱿鱼筒后转小火煎2分钟，直至它煎呈微黄色，捞起沥干油。

　　7、倒入鱿鱼头煸炒1分钟，等鱿鱼须卷起便可捞起。再倒入调好的生粉水，不断翻炒成粘稠的芡汁，盛起。

　　8、将鱿鱼筒横切成厚件，连同鱿鱼头一起摆盘，倒入芡汁后，即可享用啦!

　　关于牛肉的做法大全，你们都看了吗?牛肉的做法大全可是很精彩的，教会我们学会做牛肉，错过了，你们就相当于错过了牛肉的美味。所以，爱吃牛肉的你们，赶紧把关于牛肉的做法大全给记下来吧!