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讲讲牛肉的做法大全

2014-01-26 23:58:59  来源:美容频道  编辑:健康室网

  在说牛肉的做法大全之前,小编想问一下大家:你们平时是怎样做牛肉的呢?牛肉的味道是很极鲜的,再加上掌握一些牛肉的做法,牛肉的味道可是很鲜上加鲜。你们现在是不是很想立刻了解关于牛肉的做法大全呢?别急,小编这就来告诉大家牛肉的做法大全。

  一、黄金牛肉炒饭

  做法

  1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。

  2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。

  3、牛肉、洋葱、红萝卜,分别切成像青豆大小的粒状。

  4、青豆、玉米粒、红萝卜粒,放进锅里水煮至七八分熟捞出,沥干备用。

  5、热油锅,倒入洋葱煸出香味后,放进牛肉,加适量盐,爆炒至变色出香味即装出。

  6、再起油锅,调至小火,倒入蛋液,再加入隔夜饭,快速翻炒,直至蛋液均匀裹住饭粒。

  7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒,加盐调味,炒至各种材料颜色油亮,饭粒干爽,即可盛出,一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。

  关于牛肉的做法大全,黄金牛肉炒饭这一盘健康好吃的炒饭,香而不腻,荤素搭配,很推荐大家去尝试做一下!

  二、米饼牛肉汉堡

  做法

  1、牛肉剁碎,加入少许蛋清、黑胡椒、酱油、糖适量拌匀。

  2、锅烧热,加油,将拌好的牛肉馅捏成饼,放入锅上煎熟。

  3、米饭加入蛋黄抓拌均匀(因为给孩子吃所以没加盐,这样反而可以吃到米饭的香甜。口味重的亲们可以加入盐、五香粉等其它喜欢的调料拌米饭)

  4、西红柿、黄瓜切片。

  5、按照米饼、肉、黄瓜、西红柿的顺序摆起来。上面洒芝麻装饰。如果觉得牛肉饼麻烦,亲们也可换成火腿,总之你的餐你做主。

  三、牛肉拌面

  做法

  1、牛肉切小丁,加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min;

  2、芝麻酱加油调开,加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀,

  3、油热加花椒和姜片炝锅,出香味后捞出不要,入牛肉粒炒至变色出汁;

  4、煮好的面捞出过一遍凉水,放入温开水里,吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱即可~

  四、西湖牛肉羹

  做法

  1、牛肉稍微冻一下,切成小粒。

  2、香菇切小粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎 ~

  3、锅内水烧开,下牛肉粒(如果你很考究的话,可提前绰遍水),撇去浮沫,放香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

  4、用湿淀粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮,最后撒入香菜即可。

  五、牛肉鲜鱿筒

  做法

  1、鱿鱼洗净去掉内脏,拔出头部,在眼睛上各切一刀洗净。鱿鱼保持圆筒状,头部不用切。

  2、将牛肉和姜剁成蓉,倒入碗里,加1汤匙生粉、1/2汤匙料酒和1汤匙生抽拌匀,用筷子顺一个方向打至牛肉起胶,可做馅料。

  3、在鱿鱼筒内侧,抹上薄薄一层干粉,酿入牛肉馅,末端用4根牙签穿牢。

  4、烧开半锅水,放入鱿鱼筒盖上锅盖,隔水大火蒸20分钟。

  5、取出蒸好的鱿鱼筒,将碟中的汤汁倒入碗里,在碗里加1汤匙生粉、1/4汤匙盐、2汤匙清鸡汤和1/2汤匙生抽,调匀做成生粉水备用。

  6、烧热锅后,加3汤匙油、1/2汤匙盐大火烧热,放入鱿鱼筒后转小火煎2分钟,直至它煎呈微黄色,捞起沥干油。

  7、倒入鱿鱼头煸炒1分钟,等鱿鱼须卷起便可捞起。再倒入调好的生粉水,不断翻炒成粘稠的芡汁,盛起。

  8、将鱿鱼筒横切成厚件,连同鱿鱼头一起摆盘,倒入芡汁后,即可享用啦!

  关于牛肉的做法大全,你们都看了吗?牛肉的做法大全可是很精彩的,教会我们学会做牛肉,错过了,你们就相当于错过了牛肉的美味。所以,爱吃牛肉的你们,赶紧把关于牛肉的做法大全给记下来吧!

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