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葱烧海参介绍

2014-01-25 17:31:58  来源:美容频道  编辑:健康室网

  对于那些喜欢海味的人来说,葱烧海参就是不错的选择,不仅味道鲜美,而且经济实惠,葱烧海参的做法有很多种类,你可以根据自己的爱好来进行选择葱烧海参的做法。

  方法一:

  主料

  海参

  辅料:香椿芽适量 西兰花适量 鱼籽适量 葱姜适量 高汤适量 糖适量 黄酒适量 老抽适量 酱油适量 水淀粉适量 盐适量 胡椒粉适量

  步骤:

  1. 将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。

  .2. 开水锅烧热倒入海参焯水捞出。

  .3. 另做一锅鸡汤放入一个大料瓣,将海参略煮关火沁入味出锅,千万不要煮的时间过长。

  .4. 锅烧热,放入油、将葱段炸黄,制成葱油。

  .5. 将葱段捞出,葱油沥出。

  .6. 用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。

  .7. 锅内做油煸香姜片。

  .8. 海参下锅,

  .9. 加入葱段。

  .10. 加入清汤100克和酱油,食盐,黄酒,少许胡椒粉.用水淀粉勾芡,可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。

  方法二:

  主料 大葱葱白2段

  辅料:油5勺 盐1/2勺 蚝油2勺 干淀粉1/2勺 清水适量 步骤:

  1.海参洗干净。

  2.竖向切,一只海参切3刀。

  3.葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。

  4.锅内大火烧热油。

  5.转中火,下葱白。

  6.葱白出香味立刻关火称出。

  7.锅内留葱油,开火,加蚝油。

  8.迅速滑散。

  9.加清水,中火。

  10.清水烧开。

  11.加入海参,翻拌均匀。

  12.干淀粉加水调成湿淀粉。

  13.海参烧开锅,转大火。

  14.加湿淀粉,迅速拌匀。

  15.汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。

  16.稍微散点盐,出锅。

  你对小编介绍的葱烧海参做法满意吗?其实关于葱烧海参的做法还有很多种,以后要是有时间我会慢慢对大家讲来,今天就介绍这两种吧。

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